做饅頭一定要放酵母嗎
2023-09-19 17:22:20
做饅頭可放酵母,蒸出的饅頭比較鬆軟,做饅頭也可以不放酵母,蒸出來的饅頭比較有嚼勁,可根據自己的喜愛來選擇是否放酵母。
酵母饅頭製作方法如下:
原料:麵粉500克,酵母8克。1、將酵母放入盆內,加水溶化,倒入麵粉和成麵團,蓋上溼布發酵,見有蜂窩狀即可。2、將發好的面揉成麵團。將麵團分成10個小麵團,逐個揉成饅頭坯。3、將蒸鍋上火燒開,籠屜上鋪層溼紗布,把饅頭坯上屜,碼放均勻,用旺火蒸15分鐘即熟。
懶面饅頭製作方法如下:
原料:麵粉500克。
關鍵詞: 饅頭 一定 酵母