橙汁與蘋果汁的混合飲料的製作方法
2023-09-20 00:08:55
專利名稱：橙汁與蘋果汁的混合飲料的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種飲料，特別涉及一種橙汁與蘋果汁的混合飲料。
背景技術：
橙汁既解渴又含豐富的維生素C，是老少鹹宜的營養飲料。橙子被稱為「療疾佳 果」，橙汁含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿蔔素和檸檬酸等物質。在預防某些慢性 疾病、維持心肌功能以及降低血壓方面有著重要作用。柑橘類水果的汁液，特別是橙汁和橘 子汁中的黃銅有抵抗和預防腺癌、肺癌及黑色素瘤的功效。橙子發出的氣味有利於緩解女 性的心理壓力。服藥期間吃一些橙子或飲橙汁，可使機體對藥物吸收量增加，從而使藥效更 明顯。但高濃度的橙汁口感苦、澀，一般人難以接受，因此市面上的橙汁飲料濃度普遍偏低， 以果汁含量5-30%為主。
發明內容
本發明的目的就在於克服上述現有技術中存在的不足，而提供一種口感好、營養 豐富的橙汁與蘋果汁的混合飲料。本發明的技術方案是一種橙汁與蘋果汁的混合飲料，其特徵在於將下列原料 按照如下的重量配比製成濃縮橙汁1-20份、濃縮蘋果汁1-20份、甜味劑5-15份、穩定劑 0. 5-3份、防腐劑0-0. 3份。上述穩定劑是將下列原料按照如下的重量配比製成的黃原膠20-30份、CMC 20-50份、卡拉膠20-30份。本發明的優點是將橙汁與蘋果汁結合在一起，產品的穩定性好，口感得到極大的 改善，並且最大限度地保留了橙汁和蘋果汁的營養成分以及風味，是天然、綠色、健康、營養 價值很高的飲品。
具體實施例方式實施例1 一種橙汁與蘋果汁的混合飲料，取濃縮橙汁lKg、濃縮蘋果汁lKg、甜味 劑^^、穩定劑0. ^ig。上述穩定劑是將下列原料按照如下的重量配比製成的黃原膠20份、 CMC 20份、卡拉膠20份。將濃縮橙汁和濃縮蘋果汁按比例配比加入調配缸內，加入甜味劑、 穩定劑，定容、均質、殺菌、灌裝或灌裝後殺菌，即可得到橙汁與蘋果汁的混合飲料。實施例2 —種橙汁與蘋果汁的混合飲料，取濃縮橙汁20Kg、濃縮蘋果汁20Kg、甜 味劑MKg、穩定劑Ig、防腐劑0. 3Kgo上述穩定劑是將下列原料按照如下的重量配比製成 的黃原膠30份、CMC 50份、卡拉膠30份。將濃縮橙汁和濃縮蘋果汁按比例配比加入調配 缸內，加入甜味劑、穩定劑，定容、均質、殺菌、灌裝或灌裝後殺菌，即可得到橙汁與蘋果汁的 混合飲料。實施例3 —種橙汁與蘋果汁的混合飲料，取濃縮橙汁10Kg、濃縮蘋果汁10Kg、甜 味劑10Kg、穩定劑1. 8Kg、防腐劑0. 2Kgo上述穩定劑是將下列原料按照如下的重量配比制3成的黃原膠25份、CMC 35份、卡拉膠25份。將濃縮橙汁和濃縮蘋果汁按比例配比加入調 配缸內，加入甜味劑、穩定劑，定容、均質、殺菌、灌裝或灌裝後殺菌，即可得到橙汁與蘋果汁 的混合飲料。此配方果汁含量120% (其中橙汁60%、蘋果汁60% )。
實施例4 一種橙汁與蘋果汁的混合飲料，取濃縮橙汁8Kg、濃縮蘋果汁6Kg、甜味 劑10Kg、穩定劑1. 5Kgo上述穩定劑是將下列原料按照如下的重量配比製成的黃原膠25 份、CMC 35份、卡拉膠25份。將濃縮橙汁和濃縮蘋果汁按比例配比加入調配缸內，加入甜 味劑、穩定劑，定容、均質、殺菌、灌裝或灌裝後殺菌，即可得到橙汁與蘋果汁的混合飲料。此 配方果汁含量80% (其中橙汁48%、蘋果汁36% )。
權利要求
1.一種橙汁與蘋果汁的混合飲料，其特徵在於將下列原料按照如下的重量配比制 成濃縮橙汁1-20份、濃縮蘋果汁1-20份、甜味劑5-15份、穩定劑0. 5-3份、防腐劑0-0. 3 份。
2.根據權利要求1所述的橙汁與蘋果汁的混合飲料，其特徵在於上述穩定劑是將下 列原料按照如下的重量配比製成的黃原膠20-30份、CMC 20-50份、卡拉膠20-30份。
全文摘要
一種橙汁與蘋果汁的混合飲料，將下列原料按照如下的重量配比製成濃縮橙汁1-20份、濃縮蘋果汁1-20份、甜味劑5-15份、穩定劑0.5-3份、防腐劑0-0.3份。本發明的優點是將橙汁與蘋果汁結合在一起，產品的穩定性好，口感得到極大的改善，並且最大限度地保留了橙汁和蘋果汁的營養成分以及風味，是天然、綠色、健康、營養價值很高的飲品。
文檔編號A23L2/02GK102048200SQ200910070969
公開日2011年5月11日 申請日期2009年10月27日 優先權日2009年10月27日
發明者劉振龍, 魏印生 申請人:天津市恆安食品有限公司