蛋雞補什麼鈣（住豪華水冷間）

2023-09-10 12:40:45 3

連續高溫天氣，對禽畜養殖及食品行業都是不小的挑戰。為此，正大崇明蛋雞場採取多種方式，做好雞舍防暑降溫，確保雞蛋產能持續攀升。

夏日炎炎，日光灼熱，正大崇明蛋雞場的雞舍內卻是一片清涼。蛋雞們吹著風，吃著「營養餐」，在彼此「咯咯」的和鳴聲中，產下一枚又一枚生態鮮蛋。

隔熱性、密封性良好的雞舍是蛋雞們舒適生活的基本保障，巨大的風機與水簾設施則為雞舍開啟了豪華「水冷」。「每座雞舍前端3個側面，都安裝有大面積水簾紙，淨水從頂端緩緩流下，通過蒸髮帶走熱量。」蛋雞場養殖端負責人嚴澤華介紹，「後端的55臺大型風機陣列，則與水簾形成協同效應、降溫效果更強，雞舍也由此獲得了必要的通風。」一年四季，雞舍內溫始終保持在18-25℃範圍內；即使是前些日子崇明連續高溫天氣，安居雞舍的蛋雞們也渾然不覺。

要產出高品質鮮蛋，蛋雞不僅要住得舒適，更要吃得營養。「我們的飼料均來自正大自己的產業鏈，主要成分為玉米和豆粕，不包含任何化學添加成分。」嚴澤華說。進入夏季，蛋雞更加敏感，需要在飲食上多下功夫。通過雞舍內各種智能傳感器，養殖工作人員密切監測蛋雞吃食、產蛋等各方面狀態，及時調整飼料成分比例，為蛋雞提供富含維生素的爽口「夏日餐」。「通過飼料調控，我們還能產出符合特定市場需求的雞蛋產品，比如具有抗衰老功效的富硒雞蛋等。」嚴澤華說。

當前，正大崇明蛋雞場已完成第11批次蛋雞轉場工作，「光榮上崗」的成年蛋雞數量達到181萬隻。「雞蛋日產量達到160萬枚以上，整個白天，雞蛋分級車間都必須馬力全開。」曾代理分級廠長的韓廣超介紹道，「隨著市場不斷打開，蛋雞場產能還在穩步攀升。不久的將來，這條流水線便將晝夜無休。」

除了生鮮雞蛋外，正大崇明蛋雞場還有一個王牌產品——液蛋。顧名思義，液蛋就是液態的雞蛋，具體又可分為全蛋液、蛋白液、蛋黃液三個細分產品。作為液蛋廠負責人，韓廣超為記者詳細介紹了個中的工藝細節與技術優勢。「雞蛋分流傳輸進液蛋生產流程後，要先後經過打蛋、過濾、均質、巴氏殺菌、灌裝等環節，最終由冷鏈直供給下遊企業。」韓廣超說，「我們液蛋生產能力能達到每日八九十噸，僅需幾名工人操作設備，自動化水平極高。」當前，正大崇明蛋雞場的液蛋產品主要供給食品加工行業，如好利來等烘焙行業企業，在未來，也將逐步打開消費者市場，讓美味和便捷走進千萬家。‍

記者：朱遠哲

編輯：陳錦源

責編：李琳、陳錦源