我喜歡的風味食品作文

2023-09-10 21:35:45

　　風味食品一般都是自己家鄉特色的食品。下面就讓我們來看看小作者們的風味食品吧。

　　我喜歡的風味食品作文

　　每個人都有自己喜歡的一種風味食品，我也不例外，我喜歡的風味食品是潮汕牛肉丸。

　　在我們潮汕地區，潮汕牛肉丸是最有名的風味食品之一。它圓溜溜的，大如湯勺，丸味香滑，細嫩鬆脆。其實想吃到香噴噴的牛肉丸，就要準備好材料：牛霖，肥肉、魚露、潮州薯粉，蝦米，金銀蒜，沙茶醬，胡椒粉，麻油各適量。再將牛肉，肥肉切小塊，蝦米洗淨髮好，切碎，將所有原料倒入高速攪拌機中打成肉膠，唧成丸裝，入70度開水中，慢火煮至水開，丸即熟，新鮮牛肉丸就會使你垂涎欲滴。

　　然而我最喜歡吃的是牛肉丸火鍋，首先先煮好70度左右的開水，往裡放些油，再把牛肉丸放入鍋裡煮，放入湯料，不一會兒，一鍋香噴噴的牛肉丸火鍋就會出現在你的眼帘!讓你大飽口福!

　　味道鮮美，口感爽脆的潮汕牛肉丸將以它無以倫比的美味吸引著更多外來客!

　　瞧!這就是我最喜歡的風味食品——潮汕牛肉丸!

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　　俗話說：民以食為天，每個地方都有自己獨特的地方特產。我家鄉英德就有許多著名的風味食品，如角子、粽子、擂茶粥等。可是我最愛吃，最獨特的就得數「灰水餈」了，又俗稱「糯米餈」、「水餈」。它味脆嫩，性清涼，能解暑解毒，健胃消食，生津化淤，極富藥膳功效、味美合胃，據說還有清肝明目的作用。老少鹹宜，是人人喜愛的風味食品，在我們家鄉每逢年過節都少不了那美味的灰水餈了。

　　這種餈粑的做法是：先將選好的瓷白糯米浸泡碾成粉，再把黃爽乾淨的糯禾稈燒成灰，用上等的山泉水將糯臼禾稈的灰衝泡，一兩個時辰後用布將灰渣濾出，取灰水燒沸晾溫與糯米粉攪拌做成麵團。再將大麵團分成幾個小麵團，揉成陀螺型，這時利用拇指及食指的力量在陀螺頂開個小洞，最後將事先準備的餡放入小洞中，餈粑就完成了。現在剩煮了，餈粑放入水中煮上五分鐘。或是蒸上十分鐘，或是用油煎一煎就可食用。隨個人的喜愛可蘸上或甜或酸或鹹或辣的餡菜食用，增加口感與效用。花樣翻新，品位不同，味道各異，吃起來自然就會別有一番風味了。

　　說起那灰水餈還有個傳說呢：遠古時有一年山裡的人得了一種怪病，肚子發脹高凸如鼓，吞下的食物無法消化，高燒發熱渾身起毒包，無論用什麼樣的藥物皆不能治好。後來觀音菩薩為了拯救患病的鄉親們而特意託夢給鄉親們，說這是節日的一種惡鬼作祟，大家只要用糯米粉與灰水做成麵團，煮熟用木臼衝成餈粑食用，就能驅妖除病，消食健體，確保平安。鄉親們依照菩薩的吩咐，在節期間做灰水餈吃，果然治好了病。自此，灰水餈便作為一種農家的風味食品。

　　愛上這灰水餈了吧，那就趕緊來英德做客吧!

　　我喜歡的風味食品作文

　　在中國，美食一直佔有很高的地位，在中央九臺上播出的《舌尖上的中國》讓全球的吃貨口水流下三千尺。在這琳琅滿目的美食中，我最喜歡令人垂涎欲滴的川菜。

　　川菜以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃鬱的地方風味，在中國的八大菜系中，川菜可以說是首屈。其中的六大名菜是：魚香肉絲，宮保雞丁，夫妻肺片，麻婆豆腐，回鍋肉，東坡肘子。

　　而我最鍾愛與魚香肉絲。特別是奶奶炒的。那天，我在旁邊看著奶奶做。奶奶把買來的瘦肉，木耳，胡蘿蔔，玉蘭片和調料拿出來，然後把菜和肉一一切成絲兒;在肉絲兒上放些澱粉和料酒，把胡羅卜絲在油鍋裡炒一下，然後取出盛盤待用，再把肉絲放進鍋裡;等肉熟了，奶奶把一袋調料放進鍋，頓時，廚房裡瀰漫著香味。最後把切好的木耳和玉蘭片放入，開大火，翻炒到全部都熟了後，放胡蘿蔔絲;最後一步翻炒均勻，裝盤即可。

　　「嗯——，真香啊。」我迫不及待拿起筷子，夾起一簇，放入嘴中：香濃的魚味，還甜甜的，肉絲滑嫩，素材香脆。真不愧是名菜，我慢慢享受著佳餚。

　　魚香肉絲將永遠在川菜菜譜上熠熠發光，它將永遠是我不變的選擇。