孕婦可以吃超市賣的普通雞蛋嗎（可生食雞蛋銷量大增）

2023-08-22 07:35:24

雞蛋是家中比較常見的一種營養食材，可以做成荷包蛋、水煮蛋、西紅柿炒雞蛋等等，主要是因為雞蛋中含有蛋白質、維生素A、煙酸以及脂類和核黃速、鈣鐵鋅等營養元素。同時，雞蛋中含有豐富的蛋白質，對於孕媽媽和孩子而言，雞蛋是補充蛋白質的主要食物。

可生食雞蛋銷量大增

近年來，可以「生吃」的雞蛋頗受部分消費者青睞，銷量甚至出現翻倍增長。從價格上看，常溫的普通雞蛋價格普遍在每枚1元錢上下，而主打「可生食」的雞蛋，單枚價格則普遍在2元至3元以上，兩者的最高價差達到3倍之多。「生食雞蛋」由於價格相對較高，又受到部分消費者歡迎，引來不少國內蛋品企業入局。不過記者發現，目前可生食雞蛋的生產標準並不統一，一些品牌執行的是企業標準，也有品牌執行的是國家標準。

專家表示，想要完全排除沙門氏菌等致病菌的風險，還是建議將雞蛋煮熟後食用；此外從營養角度看，生吃雞蛋的蛋白質吸收率較低，對於孩子，孕婦等特別需要營養的人群，還是建議吃熟雞蛋。

孕產婦吃雞蛋有哪些好處？

提供胺基酸

雞蛋中富含人體所需的胺基酸，對於正處於發育階段的孕婦和胎兒寶寶而言非常重要。如果孕婦體內缺乏八種胺基酸中的任何一種，也會相應地影響到孕婦和寶寶的健康。

提供優質母乳

母乳餵養寶寶的大部分寶媽會採取的哺餵方式之一，因為準媽媽的母乳含有豐富的營養，優質的母乳可以哺養出健康聰明的寶寶。而雞蛋中含有大量的蛋白質和卵磷脂，孕產婦適量的吃雞蛋，有利於提高母乳的質量。

促進寶寶大腦發育

雞蛋中含有膽鹼，膽鹼對於儲存記憶的海馬體狀凸起起著重大作用，可以使得胎兒寶寶的腦細胞大量的增加，促進寶寶的腦組織發育。因此孕產婦適量的吃雞蛋，可以提高胎兒寶寶的大腦全面發育，也能提高胎兒寶寶的記憶力。