蘋果醬加百香果（百香果蘋果醬孟琬晴）

2023-09-20 15:03:35 3

很喜歡百香果的味道，清香酸甜。 有人說，百香果是屬於夏天的，而我想說百香果做成果醬，也可以屬於四季。 做果醬，糖的量=食材（可食部）量×40% 這個比例，既可以避免果醬太甜，活用食材原本的味道，又能保證存放時間。

By 孟琬晴 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、準備食材

2、蘋果切丁，倒入製作果醬的鍋裡

3、一層蘋果丁，一層白砂糖，直至蘋果丁和白砂糖用完

4、檸檬榨汁，倒入蘋果丁中。醃製1小時，至蘋果出水。

5、果醬瓶洗淨，放入水中煮沸消毒。

6、果醬瓶撈出冷卻後，廚房紙巾搽幹。

7、百香果取果肉與果汁，倒入醃製後的蘋果丁，攪拌均勻。

8、開火熬煮，煮沸後，去浮沫。

9、繼續熬煮15-20分鐘。

10、果醬黏稠後，關火。

11、將果醬瓶裝滿。

12、倒放，使瓶蓋消毒，冷卻30分鐘。

13、脫氣。 將果醬瓶放入裝有冷水的託盤裡，果醬瓶蓋凹陷，脫氣完成。

14、塗抹吐司，享用甜蜜的早餐。

小貼士

做果醬，糖的量=食材（可食部）量×40% 這個比例，既可以避免果醬太甜，活用食材原本的味道，又能保證存放時間。

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；

100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。