怎樣確認是好的芝麻油（挑芝麻油一定要選非轉基因的）

2023-09-21 03:57:06

芝麻油，又叫香油，因為獨特的香氣而被譽為「油中之王」。因為芝麻油自帶一股獨特的香氣，很多消費者都已經養成了從香油的香氣的輕重來判斷香油的好壞的習慣。

用這種方法來判斷香油的好壞是否正確呢?要怎麼選到又好吃又健康的香油？

僅憑香味不能判斷芝麻油好壞

部分家庭式生產企業為了增加芝麻油的香味，故意增加焙炒時間，使其生產的芝麻油有更濃的香氣和色澤。

但這種香氣是炒糊的焦香，會產生大量的苯並芘，這些物質對人體肝臟造成損傷，所以，為了香味而「烘炒」過頭這種行為並不可取，僅憑香味也是不能判斷芝麻油好壞的。

注意區分「芝麻油」和「芝麻調和油」

消費者在市場上常見的有芝麻油、麻油、芝麻調和油。其中芝麻調和油，是芝麻油和大豆油、玉米油、棉籽油、芝麻油等調配製成的，包裝成「香油」「芝麻油」等產品，但並非純芝麻油。

《芝麻油》（GB/T 8233-2018）標準明確規定：芝麻油是以芝麻籽為原料製取的油脂，芝麻油中不得摻有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精和香料。所以消費者在選購時，要注意區分，仔細挑選「純芝麻油產品」。

長康芝麻油-100%優質原料，100%非轉基因

參與芝麻油行業標準定製的長康實業，以嚴苛的出廠標準，帶來真正意義的100%純芝麻油，一瓶芝麻油從原料到成品出廠要經歷到20餘道檢測關。曾連續9年獲評「湖南名牌產品」，連續10年以上獲得中國綠色食品認證。

我們從源頭抓起，在環洞庭湖、鄱陽湖農業生態圈上建立的22.5萬畝綠色原料芝麻種植基地，只為統一的規範化種植管理和綠色防控；建立健全質量管理規章制度，嚴把原材料渠道關，生產過程設置好幾個關鍵控制點，全程檢測監控，堅持採用非轉基因原材料。在調味品行業，安全是至關重要的，為了杜絕產品使用回收瓶而引發食品安全問題，長康不惜增加成本，一律使用經高溫特製的專用瓶，絕不使用回收瓶。

投入1.5億元新建芝麻油壓榨車間，採用古法物理壓榨，嚴格按照比例壓榨確保芝麻油最佳風味。

保證不添加人工色素和防腐劑，以高標準、嚴要求生產無添加純100%芝麻油，收穫市場和消費者的高度認可，榮獲「全國芝麻油加工10強」、「全省我最喜愛的綠色食品」、「袁隆平特別獎」、「湖南好糧油」...

日常生活中如何鑑別香油的好壞?

-一看-

首先看顏色，純芝麻油呈淡紅色或橙紅色，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色黑紅。

-二聞-

純芝麻油香味濃鬱純正，而芝麻調和油芝麻香味較淡；利用香精非法勾兌的芝麻調和油則具有較為刺激的異常香味。

-三比價-

純芝麻油價格較貴，芝麻調和油價格則相對便宜。如果純芝麻油價格遠低於市場價，則有可能是芝麻調和油冒充或者香精勾兌的假芝麻油。

長康小編提醒你，在選購時應當儘量到有食品經營許可證的正規售賣場所，購買持證生產企業生產的預包裝食用油產品；儘量不在流動攤點購買「現榨」「土榨」散裝芝麻油。