酥脆雞蛋卷做法竅門
2023-09-21 03:01:50
1、食材:雞蛋2個,牛奶80克,麵粉100克,食用油60克,白糖60克,鹽2克,奶粉2勺,黑芝麻適量。
2、先找一個乾淨無水的盆,打入兩個雞蛋並打散。
3、分兩次加入60克糖,然後攪拌均勻。
4、依次加入牛奶80克,食用油60克。如果用黃油更好。黃油香味濃鬱。再次攪拌均勻。
5、過篩加入100克麵粉,鹽2克,以及奶粉兩勺。然後攪拌均勻,保證麵粉無顆粒且順滑。加入鹽是為了使蛋卷更酥脆,加奶粉是為了提香。
6、最後加入適量的黑芝麻攪拌均勻,點綴一下,並且也可以增加口感。
7、打開蛋卷機預熱,之後在蛋卷機上面舀入一勺麵糊放在蛋卷機裡,並迅速的蓋上蓋子,等待1分鐘,蛋卷表面變黃。
8、然後拿出一雙筷子迅速的捲起來,一個蛋卷就做好了。放在架子或菜板上晾涼,特別的酥脆好吃。接下來可以依次按照上面的方法做蛋卷。
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