一種自動搗年糕機的製作方法

2023-09-20 06:35:55 1

本實用新型涉及食品製作領域，尤其涉及一種自動搗年糕機。

背景技術：

年糕是一種常見的糯米加工食品，也稱打糕，深受百姓的喜愛。現有的年糕採用手工製作，要搗制出口感好的年糕，需要兩個工人配合操作，一個工人不斷翻轉石臼中的年糕，另一個工人不斷用石杵敲擊，勞動強度十分大，也有採用機器打制的年糕，但是現有機器搗錘動作單一，普遍存在搗制不均勻的問題，成品的口感和味道與手工製作差異很大，不能被市場所認可。

技術實現要素：

本實用新型的目的在於提供一種模仿手工年糕製作的自動搗年糕機，既能省時省力，又能保證年糕的口感，解決背景技術中的問題。

為實現上述目的，本實用新型採用如下技術方案：

一種自動搗年糕機，包括底座，所述底座上設有盆體，所述底座下設有第一驅動裝置，所述第一驅動裝置連接所述盆體的底部；所述底座連接有主杆，所述主杆連接有支杆，所述支杆上穿接有驅動杆，所述支杆的上端面上固定有第二驅動裝置，所述第二驅動裝置連接所述驅動杆，所述驅動杆的下端連接有杵頭，所述驅動杆與所述盆體的底部相垂直，所述杵頭的位置與所述盆體的底部相對應；所述主杆上設有撥片，所述撥片的下端伸入所述盆體內，所述撥片的一條側邊緊貼所述盆體的內側壁；所述撥片的長度不小於所述盆體深度的二分之一，所述撥片的大小和所述杵頭的大小相適配。

作為優選，所述撥片的本體向盆體的側壁傾斜，且其傾斜方向與盆體的旋轉方向相適配。

作為優選，所述杵頭的下端呈半球形。

作為優選，所述第一驅動裝置為第一電機。

作為優選，所述第二驅動裝置包括第二電機，所述第二電機連接有齒輪，所述驅動杆上設有與所述齒輪相適配的齒紋，所述驅動杆與所述齒輪相嚙合。

本實用新型中，盆體用於盛放待搗的年糕團，第一驅動裝置帶動盆體旋轉，第二驅動裝置通過驅動杆帶動杵頭上下運動，不斷搗杵盆體底部的年糕團，年糕團受力變形，面積擴大到盆體的側壁上，固定的撥片在盆體旋轉的同時，不斷將側壁上的年糕團撥返回盆體的中央位置，且聚集在原年糕團的上層，杵頭的下一次搗杵動作會將該部分年糕搗入年糕團內部，而原本位於年糕團中央的那部分年糕又被擠出到盆體的側壁上，如此反覆，完全做到均勻地搗杵，確保年糕的口感，在適當調整盆體旋轉速度和杵頭運動速度的情況下，既能省時省力，又能保證年糕的口感，甚至能比手工製作的年糕口感更好，撥片的大小和長度的設置即能使年糕團的邊緣內翻，又不會影響杵頭的作業。

附圖說明

圖1是本實用新型實施例的結構示意圖。

具體實施方式

下面結合圖1，對本實用新型的技術方案做進一步說明，但不限於本說明。

一種自動搗年糕機，包括底座1，底座1上設有盆體2，底座1下設有第一電機3，第一電機3連接盆體2的底部；底座1連接有主杆4，主杆4連接有支杆5，支杆5上穿接有驅動杆6，支杆5的上端面上固定有第二電機7，第二電機7連接有齒輪8，驅動杆6上設有與齒輪8相適配的齒紋，驅動杆6與齒輪8相嚙合，驅動杆6的下端連接有杵頭9，驅動杆6與盆體2的底部相垂直，杵頭9的位置與盆體2的底部相對應；主杆4上設有撥片10，撥片10的下端伸入盆體2內，撥片10的一條側邊緊貼盆體2的內側壁；撥片10的長度不小於盆體2深度的二分之一，撥片10的大小和杵頭9的大小相適配。

撥片10的本體向盆體2的側壁傾斜，且其傾斜方向與盆體2的旋轉方向相適配。杵頭9的下端呈半球形。第一電機3帶動盆體2旋轉，第二電機7帶動齒輪8旋轉，所述齒輪8帶動相嚙合的驅動杆6上下移動，半球形的杵頭9更容易使年糕團伸展，撥片10的本體傾斜，更有利於伸展的年糕團邊緣的聚攏，調節好第一電機3和第二電機7的旋轉速率，使得杵頭9和盆體2配合運作，做到均勻地搗杵，確保年糕的口感。