清真羊肉泡饃怎麼吃（吃著不要太過癮啊）

2023-10-18 18:28:58 1

家裡有一個愛吃羊肉的人，與羊肉有關的各種做法都喜歡。

周末在家有大把的時間，於是燉了一大鍋羊湯，做了白吉饃，把做好的原料分成小份放在冰箱裡。想吃羊肉泡饃時，拿出一份，掰饃煮肉湯，很快就能吃到一碗香噴噴熱氣騰騰的羊肉泡饃。

用料

煮好的羊肉湯 半碗

煮熟的羊肉 適量

粉絲 大半把

泡好的黑木耳 一小把

白吉饃 1-2塊

辣椒油 適量

糖蒜 1頭

青蒜末 少許

做法

1. 提前燉好的一鍋羊肉湯。把羊腿肉切塊焯水後再次入清水鍋裡，加薑片、蔥段、黃酒、桂皮、花椒、八角、小茴香、草果、香葉、幹橘皮等調味料，大火燒開轉小火慢燉2-3個小時，關火後加入適量的鹽調味。

2. 準備提前烙好的白吉饃。

3. 加蠔油。把饃用手掰成小指尖大小的小塊，放碗裡備用。也可以用刀切成小塊。

4. 粉絲提前泡水，軟後撈出瀝乾。黑木耳泡水後洗淨備用。糖蒜1頭。青蒜洗淨切碎末。

5. 燉好的羊肉切小塊備用。

6. 準備好辣椒油。如果不喜辣可以不要。

7. 鍋裡倒入羊湯半碗再加入半碗清水，下黑木耳、掰碎了的白吉饃和粉絲，大火燒開轉中火煮一分鐘，放入切好的羊肉塊，再次煮沸關火加鹽和白胡椒粉調味。盛出加入辣椒油和青蒜末。

Yvonne徐

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