吃香菜的好處壞處(吃香菜的3大好處)
2023-10-13 06:36:51 3
香菜是常見的一種調味蔬菜,有些人會因為它的特殊氣味遠離它,但是它的營養非常豐富。
香菜的營養
香菜營養豐富,包括:蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、揮髮油等。
香菜的功效
中醫會用香菜治病,香菜味辛、性溫,歸脾經、肺經,具有發汗透疹、消食下氣的作用,能達到醒脾和中的功效。以其中的香味來說,能通心脾、達四肢,以調不正之氣,可見,香菜是極好食材。
吃香菜好處
1、開胃
芳香的味道,在食用時能促進腸道蠕動,開胃醒脾非常好,特別是食慾不佳,能讓人食慾大開。
2、去除羶味、腥味
在做菜的時候,加入香菜,不僅能增加亮澤,而且起到獨特風味。例如,做魚的時候,加入香菜,能去除腥味;燒肉的時候,加入香菜,則能去除羶味。香菜中的香氣通過揮髮油釋放出來,更加獨特,效果更好。
3、擴張血管、促進血液流動
香菜中的維生素C較多,維生素C、鉀元素能降低血脂、擴張血管、促進血液流動,對預防動脈粥樣硬化非常好,進而能防治心腦血管疾病。
推薦食療
1、涼拌香菜
選取一把香菜,清洗乾淨後,用開水燙一下,擠幹水,將其切碎,放在碗中,加入食醋、白糖、香油等,即可食用。
2、香菜雞蛋餅
把麵粉、雞蛋、水放在碗裡攪拌,將香菜清洗乾淨後,切碎,放在一起攪拌,這樣做成稀糊狀,在鍋裡加入油燒熱,將雞蛋麵粉加進去攤成雞蛋餅。
注意事項
1、吃香菜時,發現腐爛、發黃的香菜,一定不要食用,這樣的香菜可能帶有毒素,吃了會造成腹瀉。
2、香菜的味道辛香,食用多了,可能會損耗氣,造成氣虛加重,一般來說,氣虛的人不宜過多食用。
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