廣東隔水蒸雞最正宗的做法(原汁原味蒸雞一端上來)
2023-09-27 06:21:55
家宴、過年必吃美食之一,好吃又好做!
By 蝴蝶私房烘培
用料
土雞 半隻沙姜 50克幹蔥頭 2頭食鹽 適量蠔油 2勺鹽焗雞粉 1勺玉米澱粉 2勺雞粉 1勺細砂糖 1勺白胡椒粉 少許蔥花 少許做法步驟
1、準備工作:土雞清洗乾淨斬斷成小塊,沙姜去皮剁成碎末,幹蔥頭切片備用;
2、鍋內倒入少許油,小火炒香沙薑末和幹蔥頭;
3、把炒香的料頭倒入雞塊中,再加入蠔油、鹽焗雞y粉、細砂糖、食鹽、雞粉、玉米澱粉、白胡椒粉抓勻放置醃製半個小時左右;
4、水燒開後,放入雞塊加蓋蒸20分鐘;
5、出鍋前,撒入蔥花即可完成!
小貼士
蒸雞最好用土雞,那樣蒸出來才夠香!
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