一種補氣溢血營養藕粉的製作方法

2023-09-27 08:28:30 1

本發明涉及食品領域，具體是關於一種補氣溢血營養藕粉。

背景技術：

藕粉是蓮藕的地下莖藕製成的，藕粉具有營養豐富、清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀的功效；藕粉除含澱粉、葡萄糖、蛋白質外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉後其性也由涼變溫，既易於消化，又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。

因此藕粉較高的營養價值和使用價值高，尤其在膳食纖維方面，膳食纖維是指不能被人體消化道酵素分解的多糖類及木植素，它的效果是在消化系統中有吸收水份的作用；增加腸道及胃內的食物體積，可增加飽足感；又能促進腸胃蠕動，可舒解便秘；同時膳食纖維也能吸附腸道中的有害物質以便排出；改善腸道菌群，為益生菌的增殖提供能量和營養。特別適宜老幼孺婦、體弱多病者食用，尤其是高血壓、肝病等患者，比如對於高熱病人食用藕粉能夠緩解口乾症狀。同樣適用於食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良的青年人。

但是普通藕粉中的營養成分含量低，因此在成長發育階段的青少年很少選擇食用藕粉，為了彌補此類需求需要製備營養均衡的藕粉，同時從營養學角度：平衡營養需要、提高藕粉利用率、減小養分排出量是整個藕粉生產體現的經濟效益和價值意義。

技術實現要素：

本發明的目的是提供一種營養成分豐富、促進消化吸收的補氣溢血營養藕粉。

本發明是通過以下技術方案來實現的：

一種補氣溢血營養藕粉，按重量份數計包括以下組分：藕粉100-150份、荷花粉15-20份、米粉15-20份、蔬菜粉15-20份、麵粉10-20份、蛋白粉15-20份、奶粉15-20份、山楂5-10份、大豆粉15-20份、黃豆粉15-20份、青皮15-20份、陳皮15-20份。

優選的，所述補氣溢血營養藕粉，按重量份數計包括以下組分：藕粉120-150份、荷花粉18-20份、米粉18-20份、蔬菜粉18-20份、麵粉10-15份、蛋白粉18-20份、奶粉18-20份、山楂8-10份、大豆粉18-20份、黃豆粉18-20份、青皮15-18份、陳皮15-18份。

優選的，所述荷花粉是將荷花脫水乾燥後粉碎至80-100目製得的粉末。

優選的，所述蔬菜粉是將蔬菜葉脫水乾燥後粉碎至100-120目製得的粉末。

進一步的，所述蔬菜葉是白菜葉、韭菜葉、黃瓜葉、南瓜葉、空心菜中一種或多種。

本發明還提供了所述補氣溢血營養藕粉，其特徵在於，包括以下步驟：

（1）按配比取原料，加入水、鹽後混合均勻；

（2）放入蒸鍋中用蒸汽蒸25-35min，然後在100-120℃烘20-35min，最後在75-85℃下烘乾至含水率為5-9%；

（3）粉碎至60-100目的細粉後採用紫外線殺菌處理後於真空環境下包裝。

本發明有益效果：本發明藕粉營養豐富，通過分階段乾燥，使藕粉製備過程中，乾燥均勻，口感好，各組分間相互配合促進消化吸收，長期食用可以增強人體抵抗力，調理腸胃功能，潤腸通便。本發明藕粉添加有青皮、陳皮，在藕粉等其它組分的存在下能增強其理氣的功效，而青皮和陳皮也反向增強藕粉等物質的溢血功效。

具體實施方式

以下實施例對本發明的技術方案作進一步描述，但要求保護的範圍並不局限於所述。

實施例1

一種補氣溢血營養藕粉，按重量份數計包括以下組分：藕粉100份、荷花粉15份、米粉20份、蔬菜粉15份、麵粉10份、蛋白粉15份、奶粉15份、山楂10份、大豆粉15份、黃豆粉15份、青皮15份、陳皮15份。

實施例2

一種補氣溢血營養藕粉，按重量份數計包括以下組分：藕粉120份、荷花粉18份、米粉18份、蔬菜粉18份、麵粉10份、蛋白粉18份、奶粉18份、山楂8份、大豆粉20份、黃豆粉20份、青皮20份、陳皮18份。

實施例3

一種補氣溢血營養藕粉，按重量份數計包括以下組分：藕粉150份、荷花粉20份、米粉20份、蔬菜粉20份、麵粉15份、蛋白粉20份、奶粉20份、山楂10份、大豆粉18份、黃豆粉18份、青皮18份、陳皮15份。

實施例4

一種補氣溢血營養藕粉，按重量份數計包括以下組分：藕粉140份、荷花粉18份、米粉15份、蔬菜粉18份、麵粉14份、蛋白粉18份、奶粉17份、山楂10份、大豆粉16份、黃豆粉19份、青皮17份、陳皮18份。

儘管這裡參照本發明的解釋性實施例對本發明進行了描述，當上述實施例僅為本發明較佳的實施方式之一，本發明的實施方式並不受上述實施例的限制，應該理解，本領域技術人員可以設計出很多其他的修改和實施方式，這些修改和實施方式將落在本申請公開的原則範圍和精神之內。