一開始怎麼學精釀（新手如何入門精釀）

2023-10-04 19:17:39 3

說到精釀啤酒，大部分人腦子裡浮現的便是超市裡那層比其他啤酒更貴的那一批啤酒，代表產品是福佳白，1664，粉象，然而，他們真的是精釀啤酒嗎？

精釀啤酒是什麼？

由於精釀啤酒這個概念是美國人發起的，所以我們引用美國釀造者協會BA對精釀釀造者的要求

1、年產量小於600萬桶（95.388萬噸），生產的啤酒用於商業交易。

2、自主權非精釀釀造者或公司機構，其佔股份不能超過25%。

3、傳統釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統的原料與發酵工藝中獲得。

由此，我們可以回答標題裡的問題了，1664與福佳白，並不是精釀啤酒，而是屬於增味啤酒

我們可以看到，1664的配料表裡，增加了甜橙皮與芫荽，這並不符合第三條規定，而福佳白亦是同理

如何入門精釀啤酒？

如果想要喝到正兒八經的精釀啤酒，我的推薦是直接去到當地的精釀啤酒館，這是最直接的方式，而且由於銷量大，一般來說，你在那裡可以喝到相對個人渠道更新鮮的精釀啤酒。

而啤酒風格的選擇也至關重要，如果您喜歡清爽的口感，可以先從皮爾森開始喝起，比起工業拉格，清爽而不寡淡，帶著熱帶水果的香氣。

而如果您想嘗試更濃厚的酒花香氣，可以嘗試世濤與IPA類型的啤酒風格，他們更濃厚的酒體，更苦的啤酒花香氣，夾雜的麥芽和可可的香醇，會是你的不二之選。