家庭釀製枇杷酒工藝的製作方法
2023-10-04 20:53:19
本發明涉及一種釀造工藝,具體涉及一種家庭釀製枇杷酒工藝。
背景技術:
隨著時代的發展,各種果酒逐漸進入人們的生活,關於果酒的營養研究越來越深入。特別是枇杷酒,對人體具有良好的營養價值和保健作用。除了市場採購之外,在家庭也可以自己釀製枇杷酒,與普通釀製工藝相比,家庭自製枇杷酒也有需要特別注意的工藝過程。
技術實現要素:
針對以上現有技術中存在的問題,本發明提供了一種家庭釀製枇杷酒工藝。
本發明是通過以下技術方案實現的:
家庭釀製枇杷酒工藝,所述工藝包括以下步驟:
1)材料準備:枇杷500克、丁香2克、香草豆6克、檸檬皮10克、白砂糖450克、冷開水1.1升、糯米酒0.8升;
2)將枇杷挑揀後洗淨,去皮,去核,待用;
3)取乾淨鍋,將白砂糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然後加入枇杷,浸泡2小時,再將搗碎的香草豆放入,攪拌均勻,待用;
4)將檸檬皮挑揀洗乾淨,然後放入溫水中浸泡30分鐘,用刀切成絲,待用;
5)取乾淨容器,將糯米酒放入,然後將檸檬絲放入,攪拌均勻,浸泡30分鐘,待用;
6)取乾淨容器,將枇杷混合液放入,然後再將檸檬混合液放入,攪拌至混合均勻,最後倒入冷開水,攪拌均勻;
7)靜置後放入貯存桶內貯存1~2個月,過濾去渣取酒液,即可得到釀好的枇杷酒。
本發明的有益效果為:製得的枇杷酒可當作飲料或酒飲用,且具有明顯保健功能,
將檸檬皮挑揀洗乾淨,然後放入溫水中浸泡30分鐘,用刀切成絲,待用;
取乾淨容器,將糯米酒放入,然後將檸檬絲放入,攪拌均勻,浸泡30分鐘,待用;
取乾淨容器,將枇杷混合液放入,然後再將檸檬混合液放入,攪拌至混合均勻,最後倒入冷開水,攪拌均勻;
靜置後放入貯存桶內貯存1~2個月,過濾去渣取酒液,即可得到釀好的枇杷酒。
其中原料枇杷是我國傳統名果,性微涼,味甘甜。果實中大量的胡蘿蔔素可保護視力,保持肌膚健康;水果酸、檸檬酸可增進食慾,幫助消化;抗氧化作用的多酚成分,可預防癌症,廷緩衰老;還含有豐富的維生素、糖、鈣、鎂等營養元素。枇杷入藥,可清肺、舒氣、止咳、潤肺爽聲、清熱解暑、養顏益壽。對失眠有一定的療效,同時,也可增進食慾。
本發明製得的枇杷酒可當作飲料或酒飲用,且具有明顯保健功能,可預防或輔助治療咳嗽、喉嚨疼等呼吸道疾病和肺部汙染疾病。在家庭自製枇杷酒,不僅價格便宜,味道純正,其中不加任何添加劑和防腐劑,喝起來特別放心,而且釀酒工藝簡單,即學即用。可預防或輔助治療咳嗽、喉嚨疼等呼吸道疾病和肺部汙染疾病。在家庭自製枇杷酒,不僅價格便宜,味道純正,其中不加任何添加劑和防腐劑,喝起來特別放心,而且釀酒工藝簡單,即學即用。
具體實施方式
本發明提供了一種家庭釀製枇杷酒工藝,包括以下步驟:
1)材料準備:枇杷500克、丁香2克、香草豆6克、檸檬皮10克、白砂糖450克、冷開水1.1升、糯米酒0.8升;
2)將枇杷挑揀後洗淨,去皮,去核,待用;
3)取乾淨鍋,將白砂糖放入,加少量沸水,使其充分溶解,然後加入枇杷,浸泡2小時,再將搗碎的香草豆放入,攪拌均勻,待用。