正宗披薩烤箱做法（家庭版披薩做法配方）

2023-10-04 16:51:27 1

世界流行，美味披薩，朋友們對於披薩的熱愛你你有多深呢?朋友們大家好，我是葉老師，我又來和大家分享美食製作乾貨啦!今天我們一定要來講講最近超級火爆的披薩，走上街頭很受歡迎的披薩，最近也有很多朋友私信問有關9.9披薩的東西，那今天，就一起來探索探索披薩的秘密，把這2020走向街頭的人氣小吃帶回家，看看在家裡做披薩應該從哪裡入手，家庭版披薩做法配方分享給各位朋友!

9.9披薩朋友們最近一定聽說過是吧，它的出現真的是粉碎了我們對披薩的認知，很多朋友是不是和我一樣，覺得披薩賣的都很貴，然後在高端大氣的西餐店裡面有，但這9.9的街頭披薩真的瞬間把人帶到了新時代的最前端，在當下，披薩牛排這些不僅僅只是高端西餐店的熱門產品啦，他們也在時代發展的腳步裡，變成了適合大眾的美食，同樣，也變成了隨時隨地想吃就能做的家常美食，比如今天和大家分享的這一款經典的夏威夷水果披薩，簡單易學，無添加更好吃，在家裡只要一個烤箱就能輕鬆做出來哦!

製作披薩，最重要的是3個方面，一方面是餅底的製作，一方面是披薩餡料和醬料的製作，一方面是火候的控制，做好這三個方面，那在家裡就可以做各式各樣的披薩啦，那話不多說，我們開始動手學習吧!

製作餅底需要的食材：高筋麵粉280克、白砂糖10克、食用鹽2克、酵母3克、黃油15克、牛奶130克、雞蛋1個、橄欖油5克

製作步驟：

1.準備一個乾淨的揉面盆，我們把麵粉稱好倒入盆中，然後加入白砂糖、食用鹽與麵粉混合均勻，然後我們用一個小碗，把酵母粉用溫水化開，化開後，倒入麵粉中，然後在麵粉中再加入牛奶、雞蛋、橄欖油等開始和面。(牛奶的話分次倒，這樣更容易和勻)

2.和面的話我們一開始用筷子勻速攪拌，把麵粉攪拌至面絮狀，攪成面絮狀 後我們上手開始揣揉，直至面絮成光滑的麵團，踹成麵團的時候，我們加入切成小粒狀的黃油，然後繼續揉面，揉成光滑的麵團後我們記得要反覆的摔打一下麵團，摔打的話可以擴展麵團的形態，形成我們做披薩出膜的理想狀態，

3.面揉好後我們把它放在盆中，然後盆口用保鮮膜封起來，讓麵團發酵。(麵團發酵大概比原來的兩倍大小差不多就可以了，我們也可以在發酵好之後，用手指在麵團上戳一個洞，如果不回縮不塌陷就表示發好了)

麵團發酵的話需要時間，在麵團發酵的過程中我們可以來準備一下製作餡料的食材和醬料，那在麵團發酵的這個過程我們來準備餡料

準備披薩餡料：鳳梨半個、聖女果適量、秋葵3-5根、芝士碎適量、番茄沙司

製作步驟：

鳳梨洗乾淨(如果用的是菠蘿記得提前用鹽水泡一下哦，這樣不會有刺感)切成小塊狀，聖女果洗乾淨，1棵切成3塊，秋葵洗乾淨然後橫切成小小相同的小圈狀，切好後所有的東西放在一邊備用。(製作水果片，最經典的可能大家知道是鳳梨或者菠蘿，其實根據自己的口味可以來更換水果哦)

1.製作披薩的餡料我們做好了，這個時候我們可以來看看餅底發好了沒有，發好之後我們拿出來，然後再次揉面排氣，揉好之後，我們再蓋上保鮮膜醒發一下。醒發好後，開始做餅底。

2.我們拿出披薩盤，8寸或者12寸的可以自定哦，喜歡薄一點的話用12寸披薩盤，這樣餅底更薄，不僅更脆而且也能更快的烤熟。我們把做好的麵團用擀麵杖擀成圓形的麵皮，然後把擀好的麵皮鋪在披薩盤裡，餅邊的話做一個微微的裹個卷。(在發給麵皮之前，可以給披薩盤刷一點點橄欖油，)

3.餅皮放好後，我們拿出吃飯的叉子，然後把餅底均勻的戳上一些小洞，戳好之後刷上薄薄的一層番茄沙司，然後再撒一點芝士碎。

4.撒好後，我們把切好的鳳梨、聖女果、秋葵等均勻的鋪在麵餅上，鋪完後，在最表面我們再撒上一些芝士碎，記得要均勻的鋪哦。

5.在鋪芝士的時候我們可以提前給烤箱預熱，上下火200度左右，預熱好後，把準備好的披薩放入烤箱中，大概烤制二十分鐘左右就可以了。

好啦朋友們，今天這款家庭版自製夏威夷水果披薩就做好啦，做披薩呢其實分解開來看做起來也是非常簡單的，大家不妨在家裡試一試哦，剛好趁周末，打開你塵封已久的烤箱，動起小手來讓這個周末更豐富多彩吧!今天我們的美食製作就分享到這啦，如果你想學習更多美食製作、小吃配方，可以關注我哦，每天準時和大家分享一款美食製作，我是葉老師我們明天見哦!