把香蕉切開放在冰箱裡凍能壞嗎（把香蕉放進冰箱）

2023-10-24 20:22:49 3

高溫的天氣，很多人擔心食物會變質，所以買回來的瓜果蔬菜、零食等都喜歡往冰箱塞，我們知道冰箱可以讓食物保持新鮮，但所有食物都需要嗎？對於香蕉來說，放冰箱反而會加快其變黑、變爛。

冰箱並非保險箱，像芒果、香蕉這類的熱帶水果，適宜放在12℃左右的環境下保存，室內陰涼之處就可以了。

買回來的香蕉，哪些儲存方式是可取的呢？下面，就為大家詳細地介紹一下。

1.紙裹香蕉

你可能會經常看到，水果店或是大商場裡，很多店主會用紙包裹香蕉再放入冰箱內保鮮，不過在紙包裹之前呢，最好將香蕉清洗一下，減輕催熟劑的腐蝕。

2.別和蘋果放一起

稍微懂一些人可能知道，蘋果和香蕉最好別放一起，這是因為蘋果皮中的乙烯是催熟劑， 會加快香蕉早熟爛掉。

3.擦乾香蕉表面水分

儲存香蕉的時候，最好將香蕉表面的水分擦乾，避免其變黑爛掉。

4.懸掛通風口

如果將香蕉放在室內，最好是將它放在通風口處，而且懸掛狀態最佳，因為直接平放的話，壓著的那一面也會容易受損，並且一定要避開日曬。

如果沒有辦法懸掛香蕉，平放香蕉的姿勢也要知道，凹的那一面面朝桌面，凸面朝上放置最好，這樣可以避免受壓面過大，香蕉出現變黑、腐爛。

5.輕拿輕放

買之前有碰傷的香蕉最好別買了，買回來之後一定要注意別碰傷、摔了，香蕉的表皮如果受到損傷，表皮中的氧化酵素會和空氣中的氧氣發生化學反應，導致香蕉表皮長黑斑，變黑，直到慢慢地爛掉。

除了上述說的香蕉最好別放冰箱裡，一些餅乾、糖果、蜂蜜、鹹菜、黃醬、果脯、粉狀食品、幹制食品等，也都無需放入冰箱裡，這類食物要不就是水分含量低，微生物無法繁殖，要不就是糖和鹽濃度過高，自由的水分比較少，微生物也難以繁殖。

在平時生活中，也需要注意，頻繁地開關冰箱門會讓冰箱內的溫度升高，從而導致食物中的細菌生長滋生，常見的汙染食物的病菌是「嗜冷菌」。這種菌類可以在0℃―4℃環境下生長，並且喜歡藏身於肉類產品、乳製品、蔬菜、沙拉及海產品等食物中。所以，冰箱最好定期清洗，做好消毒工作，特別是在夏天。