大麻花怎麼做

2023-10-17 10:07:39 1

　　1、將牛奶加熱至手的溫度，將酵母撒入拌均勻。

　　2、將雞蛋和油攪拌均勻，倒入牛奶和酵母液中攪拌均勻。

　　3、把麵粉，鹽和糖拌均勻後，加入3，揉成麵團，面不粘手，軟軟的，和完面後，多揉並摔打一會，抹上油，發酵到原來麵團的兩倍大。

　　4、用手把麵團拍成長方形，切成長條狀，醒發10分鐘

　　5、這是醒發好的麵團，把麵團分成二個大面片，拍成長方形，均勻得分割

　　6、取一長條面均勻揉長，兩手各執一頭，向相反方向擰，左手向前搓，右手向後搓，上好勁之後拿住兩頭往在面板上堆，再對摺，用手拎著兩頭提起來，這時，剛才上的勁兒會讓麻花自己扭上幾圈，然後再順著它的勁兒扭兩三下就OK了。

　　7、麻花搓好了，就開始炸麻花了，鍋中放油，油溫達到8成熱的時候，關火，等2--3分鐘的時候，就可以把麻花下到鍋裡面，這個時候在開小火慢慢的炸透，手裡拿著筷子要不斷的翻動麻花，以免麻花糊了，顏色也很好看的時候就可以出鍋了。放到吸油紙上吸一下油。

關鍵詞： 麻花 怎麼