青檸檬怎麼長期保存（冬天青檸檬容易變黃）

2023-10-17 20:04:58 2

前幾天，有位店老闆在群裡問如何能讓青檸檬存儲的時間長一點，他說，現在店裡批發回的青檸檬四五天就開始變黃變爛了，損耗很大。

這確實是個問題，很多店老闆也遇到過。小編聯繫了檸檬種植的專業人士，諮詢了一下關於檸檬的正確存儲方法。

完整的青檸檬，在常溫的情況下是可以保存一個月，當然前提是正確的保存方式。

四川智檬農業開發有限公司總經理馮劍表示，青檸檬本身就很脆弱，摘下來後，如果存儲不當，一個星期左右就會慢慢變黃。檸檬的最佳儲存溫度是6到12度，超過12度就要放入冰箱冷藏。

那具體能儲存多長的時間呢？馮經理說，國內目前還沒有人做這方面的數據，但理論上應該可以保存一到兩個月，但是在倉庫的管理上，一定要管理好，環境溫度一定要把握好，比如裡面的隔光、防潮等這些都要做到位。

還要進行定期翻庫， 如果有壞果，要及時剔除，以免影響其他檸檬。

TIPS:

新鮮的青檸檬在一個月內如果沒有用完，可以用保鮮膜包好放進冰箱內冷藏，這是最簡單又最容易的方法。

如果是切開的青檸檬，建議就冰糖或者蜂蜜進行醃製，然後把醃製好的青檸檬放在冰箱保存，一般可以保存7天左右。