東坡肉是哪的?（知道東坡肉是怎麼來的嗎）

2023-10-17 14:06:09 1

連續健身學習打卡第241天【日復一日，風雨無阻】

本文分三部分，心靈共鳴，每日隨筆，健身學習打卡；

一、心靈共鳴

閱讀是天底下最划算的事情之一，為什麼？因為你花幾塊錢或者十幾塊錢買了別人一生的智慧，即便不是一生，也是一生中最主要的精彩和智慧。

二、每日隨筆

接昨天的，繼續和蘇東坡遊西湖。

我問，杭州東坡肉很有名，據說是你創作的，當時為什麼會想到做這麼個肉菜呢？

東坡說，那時候還不叫東坡肉，當時我也沒給這個菜取名，是後來當地人以我的名字命名的，一直流傳改良成現在的杭州東坡肉。

我，為什麼現在叫杭州東坡肉呢？

東坡說，當時，我在杭州做太守，那時的西湖，哪有現在這麼好的風景。當時，西湖上都被各種草木淹沒了大半，淤泥太厚，說是湖，其實多數是泥和草。我組織了一些農民，清理了淤泥和草木，修了堤壩和橋道，而且又增加了一些景點，讓西湖又恢復了之前的美麗景致。我算是給當地做了點力所能及的好事，因此呢，當地百姓自發的要感謝我。那時候的百姓，也都沒有什麼像樣的禮物，水果也沒有你們現在這麼的豐盛。百姓當時有的，肉類基本就是雞和豬，糧食大都只有大米土豆小麥這些。

他接著說，百姓們聽說我喜歡吃燒肉，因為我是眉山人，所以就給我送來了不少豬肉，意思是讓我做紅燒肉吃。結果呢，送來的豬肉太多了，那個年代，又沒有冰箱，沒辦法儲存，所以呢，我就讓人把豬肉切成方塊，然後用醬油、紹酒、白糖、蔥姜蒜等調味品，烹調煨製成紅燒肉，然後分給參與的修西湖的民工一起吃。大家吃了這個肉後，讚不絕口，都誇讚這個肉肥而不膩，酥香爽口。然後，有人提議，為了感謝我為百姓們辦好事，並為了讓後人們能夠銘記於心，就給這個燒肉取名「東坡肉」。沒成想，東坡肉就這麼傳開了，並且一直流傳下來了。

我說，聽說東坡肉還有前傳，也就是說東坡肉其實並不是你所創，是真的嗎？

東坡說，是的，我在杭州西湖做的那個燒肉，其實是我們四川眉山人的一種大眾吃法。只是後來在徐州當官時，有一年，黃河上遊連降暴雨，導致徐州段黃河決堤。我帶領百姓和士兵抗洪救災，經過了七十多個日夜的奮鬥，才平息了這場水災。徐州百姓為了感謝，給我們贈送了很多的豬肉，然後我就讓人按照我們眉山的做法，做成紅燒肉，然後回贈給百姓們。當地百姓覺著這個肉很好吃，有人提議取名「回贈肉」。所以回贈肉這麼名字，就在徐州流傳下來了，而且成了徐州名菜。