優質蛋白食物的十大排行榜（優質蛋白十佳食物）

2023-10-04 10:32:11

優質蛋白食物的十大排行榜?中國營養學會全民營養周專家組前不久對常見食物進行了營養評價，通過兩個指標選出了排在前10名的「優質蛋白質十佳食物」指標一是「蛋白質含量」，即每100克食物中所含蛋白質數量；指標二是「蛋白質的胺基酸評分」，胺基酸評分得分越高，說明蛋白質質量越好，機體越容易吸收利用，接下來我們就來聊聊關於優質蛋白食物的十大排行榜?以下內容大家不妨參考一二希望能幫到您!

優質蛋白食物的十大排行榜

中國營養學會全民營養周專家組前不久對常見食物進行了營養評價，通過兩個指標選出了排在前10名的「優質蛋白質十佳食物」。指標一是「蛋白質含量」，即每100克食物中所含蛋白質數量；指標二是「蛋白質的胺基酸評分」，胺基酸評分得分越高，說明蛋白質質量越好，機體越容易吸收利用。

排名第一的是雞蛋，其胺基酸組成與人體的需要非常接近，健康人應每天吃一個雞蛋（蛋白、蛋黃都要吃）。

排名第二的是牛奶，建議每人每天喝300克牛奶。

排名第三的是魚肉，它含有人體必需的各種胺基酸，適量攝入有利於降低高血脂等心血管疾病的發病風險。

排名第四的是蝦肉，其脂肪含量較低且多為不飽和脂肪酸。此外，蝦肉富含鎂，這種礦物質對心臟活動具有重要的調節作用。建議成人每天水產品的攝入量為40至75克。

排名第五的是雞肉，它是許多健身、增肌人群喜歡的蛋白質來源。鴨肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦豬肉分列第六名至第九名。

值得一提的是，排在第十位的大豆是唯一上榜的植物蛋白來源食物。健康人士每天應攝入15至25克大豆或相當量的豆製品。25克大豆相當於72.5克北豆腐、140克南豆腐、365克豆漿、55克豆腐乾。

（解放軍總醫院第五醫學中心營養科副主任醫師 王仲霞）