蒸豬心怎麼做簡單好吃

2023-10-04 01:17:19 1

　　1、食材：豬心半個、香菜葉少許、姜適量、鹽適量、醬油適量、生粉適量、花生油適量。

　　2、準備好豬心、香菜葉、姜、鹽、醬油、生粉、花生油。

　　3、把姜放在水龍頭下洗乾淨，用削皮器去皮，瀝乾水分後切成小薄片；香菜味洗乾淨，用涼開水過一下，瀝乾水分。

　　4、豬心要買新鮮的，最好到肉菜市場購買，按人數多少來決定購買量。冰鮮的也可以，但做出來的成品味道相差甚遠。

　　5、把豬心裏面的血塊和上面的肥油去除乾淨，不切也可以，不會太油，隨個人喜好。

　　6、豬心放在水龍頭下洗乾淨切成小塊，不要切太小，豬心在蒸的時候會縮小，太小塊了不好吃。

　　7、把豬心放入陶瓷碗中，加入適量薑片、鹽、醬油、生粉、花生油攪拌均勻，放在一旁醃製10分鐘。

　　8、蒸鍋內放水燒開，當水冒大泡時，放入醃製好的豬心，小火煮30分鐘，關火後不要馬上開鍋蓋，等過五分鐘再開，放上適量香菜葉作裝飾，一碗清甜又美味的清蒸豬心就做好了。

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