紅薯蒸一下晾曬的各種吃法（紅薯別直接蒸了）

2023-09-24 04:59:27 1

導語：紅薯別直接蒸了，教你多加一步，鮮甜軟糯，個個糖汁四溢，太香了

秋高氣爽的季節，你吃過街邊小吃最多的是什麼還記得嗎，雖然我不能肯定，但是烤紅薯是一定會有的。紅薯是五穀雜糧食物之一，也是生活中是一種常見的食材，可以食用的方法有很多，有人喜歡烤紅薯，還有很多人喜歡蒸紅薯，你知道嗎？蒸紅薯萬萬別直接上鍋蒸，教你一個好方法紅薯香甜細膩又好吃，紅薯這樣蒸，口感香甜又細膩，一起看看吧。

所需材料：紅薯

具體方法：

1、一般在家裡蒸紅薯的時候，很多朋友都是把紅薯皮削掉，然後放上鍋蒸，其實這樣的做法是錯誤的。我們在蒸的時候只需要把紅薯皮洗乾淨，因為帶皮蒸的紅薯，它可以避免內部營養流失。這個給您分享一個紅薯的選購小技巧，購買紅薯的時候要買這表面帶有泥土的紅薯，而且紅薯整體外觀有些灰嘟嘟的，這樣的紅薯比較新鮮且比較香甜。帶有泥土的紅薯不管存放多久，它的水分以及營養成分都不會流失。

2、第二紅薯皮還可以起到一個保護的作用。保護紅薯內部的果肉不會接觸到外界的水分，更好的保持住紅薯香甜的口感。紅薯中含10餘種微量元素，營養價值非常高，被稱為營養最均衡的保健食品，其營養是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人稱它為「第二麵包」，同時也被法國人稱為「高級保健食品」。紅薯不但其營養均衡，而且具有防止亞健康、減肥健身等作用。由於紅薯中含有豐富的澱粉，經過食用以後很容易使人產生飽腹感，從而可以減少其他食物的攝入量，因此可達到一個減肥瘦身的功效。

3、第三，紅薯皮還可以防止汙漬以及灰塵進入紅薯的內部，把表面殘留的這些泥土雜質全部清洗乾淨就可以了，秘訣就在這裡，上鍋蒸之前一定不能忘了這一步！只需要在上鍋蒸製之前把紅薯頭尾去掉就可以了，這樣可以使紅薯蒸製的時間大幅縮短。蒸紅薯一定要等到鍋中水開後上鍋，在水開後上蒸鍋可以快速的讓紅薯蒸至半熟，這樣不僅鎖住了紅薯的水分，而且其中的糖分以及營養物質都不會流失太多，這樣蒸出來的紅薯口感就會更加的香甜細膩，你學會了嗎？

4、然後蓋上蓋子，開大火給它蒸15分鐘，15分鐘後再轉小火在繼續蒸15分鐘，這樣紅薯再慢蒸的過程中可以最大程度讓澱粉轉化為糖，要記住蒸製的過程中不能開蓋，以免影響紅薯的口感，時間到了以後關火取出來就可以了。蒸紅薯中含有大量膳食纖維，食用後在腸道內無法被消化吸收，還能夠刺激腸道。蒸紅薯還可以有效抑制黑色素的產生，防止皮膚形成雀斑和老年斑，可以起到抑制皮膚老化保持皮膚彈性，延緩機體衰老的作用。