花蛤蒸飯教程

2023-10-10 05:59:59 1

　　1、蛤蜊900克、米飯80克、醬油9克、鹽9克、水80克、蠔油7克、海鹽3克、海苔9克。

　　2、方法：蛤蜊吐沙乾淨

　　3、蛤蜊高湯，量出米量的1.1-1.2的水，等水煮沸，放蛤蜊。

　　4、蓋蓋，燜15s-20s，立馬撈起微微張口的蛤蜊。

　　5、過濾湯汁，取220ml的蛤蜊高湯

　　6、洗淨泡好的米，加蛤蜊高湯，加入醬油和清酒，鹽，攪勻

　　7、處理泡過沸水（桑拿）的蛤蜊，準備好蛤蜊肉。

　　8、米飯燜好後加入蛤蜊肉，再燜3分鐘左右，就完成了。

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