黃金火腿大餅的做法

2023-10-10 13:27:19 2

　　1、麵粉倒入盆裡，加入白糖、鹽、酵母粉雞蛋混合

　　2、適當的加入一些熱水和成團，待十分鐘再揉至光滑的面

　　3、蓋上溼布，放溫暖處發酵至比原來的兩倍大

　　4、發酵好的麵團，取出排氣，切成平均均的兩等份，然後再松馳10分鐘

　　5、火腿打開，開袋然後再分成均勻的等份

　　6、取麵團一份擀成麵皮把火腿放入，收口，搓圓

　　7、做成光滑的圓大包

　　8、放入蒸籠待二次發酵，然後蒸至熟透即可

　　9、蛋液待用

　　10、蒸好的大包取出，待涼後，掃一上層蛋液，然後灑上芝麻，靜置待表面的蛋液晾乾

　　11、鍋中放油，油至150度熱時，把大包放入炸，一面炸金黃後，翻另一面炸至表面酥脆

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