嘉陵區美食

2023-10-15 03:26:04 3

嘉陵區美食有南充鍋盔、花士林蒸餃、南充鍋盔灌涼粉、曲水櫻桃、大通熱涼粉等。

1、南充鍋盔：走在嘉陵南充大街小巷，到處可見各式鍋盔熟食專賣店。一個個方方正正的燒餅統一都是麻子臉，憨厚地恭候在一邊，不與花哨的小吃搶噱頭。加上不是現做，因此連吸引顧客眼球的熱氣都不存在。

2、花士林蒸餃：花士林蒸餃具有細嫩綿軟、鹹甜相宜的特點，若加上雞湯、鮮骨頭湯，食之更覺鮮香可口，別具風味，是四川省南充市地方名小吃。 將燙麵揉勻，搭上溼紗布靜置30分鐘，扯成劑子，按平擀成皮料。豬肉切片入油鍋放生薑片、鹽、甜醬、白醬炒熟，起鍋晾涼斬碎，加入冬菜粒、花椒粉、味精攪勻成鹹餡。26a 豬板油用開水氽後，切成小粒，加白糖、碾碎的芝麻、玫瑰、麵粉調成甜餡。每張皮料包入鹹餡或甜餡，放入小籠內，鹹、甜各半上籠蒸3至5分鐘即成。

3、南充鍋盔灌涼粉：南充鍋盔灌涼粉，是四川省南充市的著名特色小吃，該品既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口，獨具特色。另廣安市武勝縣也有一道類似小吃，叫做武勝涼粉鍋盔。

4、曲水櫻桃：紅彤彤的櫻桃從翠綠的枝葉中探出頭來，鮮嫩欲滴、令人垂涎。4月10日，記者在嘉陵區曲水鎮和平橋村看到，大片櫻桃已經成熟。在和平橋村，阡陌縱橫的田野裡蒼翠欲滴，櫻桃林裡不時傳來歡聲笑語，採摘櫻桃的人三五成群，有當地村民，收購櫻桃的商販，還有從城裡趕來嘗鮮的市民。

5、大通熱涼粉：大通熱涼粉，是嘉陵區大通人乃至嘉陵西路人歷代流傳下來的一道小吃食品。原料及製作：該食品以豌豆為原料，輔之以臘肉、油、米豆腐、花生、黃豆、芹菜、蔥、蒜、大頭菜、榨菜、蘿蔔乾、冬菜、花椒麵、辣椒麵、味精等十多種食物或調料為佐料，經加工而成。

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