文登花餑餑習俗（民俗七月七來臨）

2023-10-15 03:40:32

七月七，吃餑花，這是即墨的老風俗。所謂餑花，是一種麵食，做「餑花」用到的模具稱之為榼子，即墨方言稱為（ka zi）。餑花的圖案多種多樣，常見的有元寶，有知了，有小魚，有花籃，小時候最喜歡的圖案是花籃，花籃頂端有小孔，可以拴上線繩，然後掛在脖子上，就像現代人掛上一個金玉墜，心花怒放，到處炫耀!

今天教大家一個新式餑花配方，簡單實用，還十分好吃！

材料：麵粉500克，白糖50克，奶粉40克，酵母3克，水140克，雞蛋2個。

首先，白糖跟水、雞蛋放在一個盆裡便於糖提前融化。然後把麵粉、奶粉、酵母加入水裡攪拌均勻，揉成麵團。

將麵團分成小塊，稍微揉一下，放入榼子中壓實，然後輕搕在面板上。

餑花成型，醒發一會。

最後烘烤，家用烤爐溫度設置150度，烤10分鐘左右。用電餅鐺或鋁平底鍋需要自己掌握火候。

烤熟的餑花，表皮微黃，外硬芯軟，咬一口，嚼勁十足，滿口的香甜。

七月七來臨，自己動手，製作餑花，感受傳統民俗的魅力，享受新式餑花的香甜。

餑花來歷

相傳，當年織女被王母娘娘抓回天庭後，因留戀人間的美好生活，後來思念成疾，一病不起。牛郎得知後，在一位老木匠的幫助下，用木頭雕刻出各種圖案，在七月初七這天做成「餑花」帶給織女。那些栩栩如生的鯉魚、猴子、知了、元寶、壽桃、花籃、樹葉等人間萬物，使織女感慨萬千，無比欣慰，仿佛又回到了人間，回到了牛郎和孩子身邊！