入秋必做這碗鮮湯（秋日裡的暖胃好湯）

2023-10-20 20:49:05 1

「貼足秋膘好過冬」

秋季氣候乾燥

是一年中最適宜溫補的季節

需要多吃點滋補養陰的食物

秋天適當食用烏雞進行進補

可抵抗秋燥

想要抵禦瑟瑟秋風

烏雞湯是個不錯的選擇！

略陽烏雞

略陽烏雞養殖至今已有1600多年的歷史，2017年獲得原農業部地理標誌農產品登記認證。

略陽烏雞是在略陽縣獨特的地理環境條件下，經長期風土馴化和人們長期精心選育飼養而形成的生態雞種，具有烏皮、烏腿、烏趾、烏喙、烏舌、烏冠「六端烏」特徵，肉質富含10餘種人體需要的胺基酸和多種微量元素，兼有藥用和保健價值。

今天小遊給大家安利幾種

略陽烏雞新吃法

超美味

補血又補氣

再也不會手腳冰涼啦

趕快動手做起來吧！

養生板慄烏雞煲

食材

烏雞1隻，新鮮板慄20個，灰棗8個，鹽適量，清水適量。

做法步驟

1.準備好所需食材；

2.烏雞清洗乾淨後瀝乾水分剁成塊；

3.砂鍋裡加入適量的清水（水的量建議沒過雞肉5cm~10cm），水燒開後放入剁好的烏雞，煮開後去掉表面的浮沫，然後蓋上蓋子小火慢慢燉；

4.新鮮板慄裝碗中，加入2g左右鹽和適量滾開水浸泡3~5分鐘；

5.用剪刀把浸泡過的板慄剪一個小口，就很容易將殼和皮去掉；

6.大約燉半小時左右後，打開砂鍋蓋；

7.加入去殼、去皮後的板慄，蓋上蓋子繼續小火慢燉；

8.再燉半小時後，打開砂鍋蓋，加入洗淨的灰棗和適量鹽，再次蓋上砂鍋蓋繼續小火慢燉15分鐘左右關火。

小竅門

新鮮板慄去殼、去皮的小妙招：用淡鹽開水浸泡3~5分鐘，再用剪刀剪一個口，殼和皮就連在一起脫落了。

松茸烏雞湯

食材

烏雞半隻、幹松茸50克、香菇2個、幹筍尖40克、香蔥、姜、鹽。

做法步驟

1.幹松茸、幹筍尖用溫水泡開，切段，香菇洗淨，切片；

2.烏雞洗淨，斬塊，冷水下鍋，焯水。烏雞放入砂鍋中，加入適量清水，再放入松茸、筍尖、香菇；

3.放入香蔥，薑片，大火燒開，轉小火，煲2小時左右，調味出鍋即可。

首烏核桃烏雞湯

食材

烏雞、首烏、核桃、黑芝麻、無花果、薑片、鹽。

做法步驟

1.烏雞用沸水加薑片焯水撈起；

2.所有材料放入湯鍋中；

3.加蓋中火煲半小時，改小火煲1.5小時左右；

4.下鹽調味；

5. 煲5分鐘左右，關火即可。

養生雞湯喝起來

營養又美味

您學會了嗎？

趕快動手煲美味雞湯吧！

來源：家在略陽