禮泉烙面汁做法（禮泉烙面你咥過沒有）

2023-09-23 09:36:24 2

烙面，估計很多人都沒聽過！

其實烙面的歷史悠久。傳說周武王伐紂時候，有人給武王進獻的一種便於攜帶，保質期長，食用方便的隨軍食品，距今幾千年的歷史！

看到這裡，你會不會覺得這就是方便麵。沒錯，烙面就是現在方便麵的始祖。這下才知道方便麵起源於我國吧。[呲牙]

烙面目前主要流行和產於陝西省禮泉縣，周邊的乾縣，永壽縣也有此美食，但以禮泉的烙面最為正宗，實屬當地的一道美食。

烙面的製作很有講究，用什麼麵粉，怎麼能和面，怎麼醒面都有技巧！烙麵餅的時候用什麼鍋，溫度多少都有內涵。

烙面的湯好不好，直接影響烙面的口味。這裡人的湯汁裡一般有大油，油豆腐，肉臊子，木耳，辣椒油，韭菜，湯汁必須是骨頭湯，再配上當地的醋，那味道，一個字，絕！

夥計，說了這麼多，你是不是都要流哈喇子了。歡迎來禮泉咥烙面，走的時候在帶些！