魚為什麼能抗衰老(魚是長壽魚)
2023-09-23 07:03:32 2
「走過路過,不要錯過,新鮮的鯽魚,鮮甜可口還能降血糖呢!」
降血糖?
小寧聽到這三個字,渾身一顫,轉身折回到了賣魚的攤位上。
小寧是個保姆,在老東家做了大概有20年了,東家也一直把自己當成家人,平日裡也十分照顧,所以她一直十分感激。
前些天,東家身體不舒服,去醫院檢查,後被確診為了糖尿病。之後,東家為了這個病,每天吃飯、吃藥得特別辛苦,而東家姐姐平日的生活裡最喜歡的就是美食,所以小寧看在眼裡,總想著能幫忙把東家姐姐的血糖降下來。這次聽到有人說魚能降血糖,所以果斷地就過來問了。
但是小寧有疑問,一個小小的魚難道真的能降血糖?
一、吃魚能降低血糖,是真的嗎?吃魚能不能降低血糖呢?這還得從日本的一項研究說起。
幾年前,日本做了一項研究,他們選擇了一組男性,讓其分別每天進食170克和40克的魚,最終發現每天進食170克魚的人群比進食魚少的那組,患糖尿病的風險降低了40%。
而隨後美國心臟病學會建議成年人至少應該每周吃兩次魚,更是讓吃魚能降低血糖這一作用更堅信不疑。
簡單點說,吃魚確實有一定穩定血糖的作用。
這主要是由於魚中含有二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸,這種不飽和脂肪酸能改善胰島素功能,從而起到穩定血糖的作用。
二、降低血糖,生活調理、藥物治療缺一不可上文我們說了吃魚有一定穩定血糖的作用,那麼是不是治療糖尿病只需要吃魚就好了呢?
當然不是!
2022年,《國際內分泌代謝雜誌》發布了關於糖尿病防治方面的新指南。其中指出,生活調理和藥物治療缺少對於糖尿病的治療一不可。
那麼對糖尿病患者應該如何著手呢?
● 減重成了糖尿病患者的當務之急,從2個方面著手
1、推薦餐盤法則,蔬菜、主食、肉蛋奶一個不能少
糖尿病患者可以參考平衡膳食餐盤法則,這個法則把我們的食物分為1/2、1/4 和 1/4三份,然後填充所需要的食物。
對糖尿病患者來說,餐盤的1/2應該選擇非澱粉類蔬菜,比如芥菜、油菜、菜心等,其富含膳食纖維,不用擔心多吃會升高血糖。
另外1/4為澱粉類,如大米、麵條、番薯等。
最後的1/4是肉蛋奶魚蝦等含有優質蛋白的食物,另外還建議每天喝牛奶250至300ml。
這樣的飲食搭配,既能讓糖尿病患者吃得有營養,又能幫助穩定血糖。
2、控制體重運動不能少,首推散步較適合
《國際內分泌代謝雜誌》發布的關於糖尿病防治的共識之一是控制體重。我們知道肥胖會影響到胰島素的分泌,而控制體重也能幫助穩定血糖。
這裡小妙推薦患有糖尿病的中老年人進行散步,散步是一種比較適合老年人的運動。因為它對關節壓力小,比較平緩,不會對身體造成太大的刺激,減少突發心血管疾病的風險,同時還能達到減肥的目的。
散步不容易累,但也不能貪多,老年人每日6000步之間比較適合。
● 按時吃藥,藥物不要輕易斷
除了生活調理之外,糖尿病患者也不能斷了藥物的治療。如果突然停藥,會導致糖尿病患者血糖起起伏伏,造成比較嚴重的不良後果,比如血糖大幅度升高。嚴重者可能會有糖尿病急性併發症,像糖尿病高滲性昏迷等。因此藥物治療也十分關鍵,建議糖尿病患者在醫生的指導下用藥。
三、經常吃魚的人,身體能得到哪些好處?糖尿病患者除了吃魚有好處外,經常吃魚的人也能得到這些好處。
魚肉中含有豐富的二十二碳六烯酸(DHA),它可以維持視網膜功能,利於智力系統的發育。其次魚肉的蛋白質也很豐富,每500g魚肉的蛋白質含量約等於600g雞蛋所含的蛋白質,也與850g豬肉的蛋白質含量相仿,而蛋白質是人體很重要的營養物質,維持著我們機體的基本功能。
此外相對於其他肉類的蛋白來說,魚肉的蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高,吸收利用率可高達96%,也更加容易被消化吸收,比較適合中老年人和嬰幼兒。
四、別讓好事變壞事,魚別這麼做,不僅有毒還會致癌吃魚能給身體帶來很多好處,但是吃魚的方法也很講究,因為方法不對,很可能好事變壞事,那就是鹹魚。
國際癌症研究機構把鹹魚評為1類致癌物。
在鹹魚的製作過程中會使用到大量的食鹽,而食鹽經過一系列的反應會產生大量亞硝酸鹽類物質,其進入胃裡的酸性環境會變成致癌的亞硝胺,增加患胃癌的風險。
佛山市順德區大良醫院鍾勱文主任表示,成人每月吃鹹魚的次數不要超過2-3次,另外如果單配富含維生素C的蔬菜,可以把亞硝酸鹽轉化為不會致癌的硝酸鹽。
雖然魚肉沒有降血糖的功能,但它還有不少其他好處。而且魚肉比較好消化,對於腸胃功能比較弱的人來說,它也是一種很好的食物選擇。
參考資料:
[1]中國老年2型糖尿病防治臨床指南.中華內科雜誌.2022年1月
[2]常吃魚肉對身體有6大好處. 濟源市疾病預防控制中心.2021年10月21日
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