新四季網 生活秘制排骨年糕(鮮得來排骨年糕)2023-09-22 17:29:31 1秘制排骨年糕?,我來為大家講解一下關於秘制排骨年糕?跟著小編一起來看一看吧!秘制排骨年糕鮮得來絕對是上海吃排骨年糕的老字號!年糕特別軟嫩,甜甜的很有老上海的味道,排骨是炸制的,火候剛好,也很香,蘸辣醬油更美味。當客人需要時,廚師將炸好的排骨及年糕放入滷汁中「氽」幾分鐘,熟透後用「火鉗」將排骨與年糕鉗入盤中,隨後用剪刀將排骨剪幾刀,再灑點辣醬油,一盤上海灘上著名的「鮮得來排骨年糕」就成啦!家鄉特色美食我來推筆記,