今日大雪習俗（傳統習俗莫要忘）

2023-09-22 17:09:33 1

俗話說：「立冬小雪飄，大雪兆豐年」，疫情還在籠罩著大地，小雪早已漫天飛舞。最是人間思家歸鄉的日子，想看見笑容裡滿是期盼的家人和明天最暖的太陽，雖然這個寒冷的天氣讓大家在冷風中瑟瑟發抖，生活的光亮卻使得大家帶著希望前進。

落雪見晴天，瑞雪兆豐年，時間的列車飛快行駛，壓力是每個人背後重重的殼，之所以還沒有被壓垮，是對生活無限期盼的希望，就像大雪帶給生命希望一樣，在苦澀中衝向明天，在奮進中打拼到未來。

「大雪」來的時候

柳宗元曾經寫了一首這樣的詩：「千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。」，這景象像極了大雪到來時的寒冷，大雪給大家帶來了更加顫抖的寒冷天氣，也帶來了令人陶醉的雪景和小孩的歡樂。你看那故宮就知道，大雪的到來，一下子就夢回到了紫禁城。

「大雪」來的時候，北方的溫度平均會下降到零下五度到零下二十度左右，有的地方甚至會暴雪覆蓋了房子；南方很多時候不會下雪，但是凍雨卻會帶來交通上的不便，大雪來的時候，你做好準備了嗎?迎接這個看似困難，卻給人帶來最多希望的節氣。

小時候的書本上，常常寫到大雪紛飛的時候，人們都是歡樂的。看著大地那厚厚的棉被，小朋友們組織打雪仗，學生們在短短的坡上滑著最普通的滑雪，成人們清掃著最潔白的雪，堆著最迷人的雪人，在觀賞雪景的暖房裡，有人吃著利口的雪人雪糕，有人喝著最暖的熱茶，那個看見陽光的下午，你是不是臉上洋溢著笑容。

看著窗外的藍天，霧霾似乎越來越遠了，在大雪紛飛的季節，人們忙碌的身影，不知不覺就走進了四季的長安，千裡冰封的雪景，是這人間的盛世風光。給乾燥的空氣帶上了一絲絲溼氣，給吹灰的大地帶來所需的水分，給病蟲害帶來逝去的寒冷。

大雪時節的到來，「小雪封河，大雪封山」，雪水的到來滋潤著大地乾涸的糧食，保持著土壤應有的水分。農耕時代的人們，憑藉著對天地的變化，記錄著時節變化所能帶來的影響，為了生命更好地延續，貢獻著與自然和諧相處的答案。

因此古人將大雪時節分為三候，「一候祚嚨不鳴；二候虎始交；三候荔挺出」，天氣的寒冷使得鳥兒都不喜歡鳴叫，那嘰嘰喳喳的生機就此不見，陰陽轉換間，萬物開始展現新的生機，老虎這樣的森林之王，出來向母老虎進行求偶活動，馬蘭花這種植物也感覺到生機浮現，長出了新芽。

大雪時的飲食

俗話說：「寒風迎大雪，三九天氣暖」，大雪時節的到來，寒流天氣會增多，降溫是生活裡的常態，降雪的可能性會比小雪時節時候增大，並且這降雪可能不是一般情況下的小小雪量，是有可能覆蓋農村平房的大雪乃至暴雪。

在如此時節的時候，大家的生活還要繼續，為了不讓自己因為寒冷而疾病襲身，注意保暖和飲食暖胃，是必須要做的功課。

進入這個時節，學校裡的小朋友身體正處於發育不完整的時間，因此在乾燥的天氣影響下，常常會有咳嗽感冒的情況。家中常備一些藥物似乎對小朋友不是很友好，多熬煮一些梨水是非常好的選擇，梨這種食品潤喉潤肺，滋養腸胃，非常的適合在大雪這時節用來養身的，有一些人天生的脾胃不太好，適應不了大涼的東西，煮成梨水是效果最好的了。

南方有句俗語「小雪醃菜，大雪醃肉」，在北方呢，冬天常常是零下幾十度，足以保存肉食不腐爛，北方「小雪殺豬，大雪宰羊」是非常適宜的生活場景。冬天到過西安或者內蒙這些地方的朋友，一定深有體會，一早上喝個羊湯或者吃個羊雜，整個一天都是暖洋洋的，羊肉這種食物性溫，吃了可以御風寒，也能補身體，是冬季暖胃的好選擇。羊肉對於一些因為風寒而咳嗽，因為風寒而氣血兩虧，因為氣溫下降而體虛怕冷的人，有一定的補充作用，冬天裡吃羊肉還有喝羊湯是很不錯的。

在家時拿一個砂鍋，將胡蘿蔔和羊肉切成小塊，焯水後放入砂鍋，放些料酒，蔥姜和大料，慢燉入味，讓羊肉走進你的生活，當然每個人的燉法不一樣，然而吃羊肉的心是一樣的。

冬天裡大家吃肉的心情都是美好的，千萬別忘記多吃一些白蘿蔔，消除吃肉時帶來的油膩，補充補充因吃肉大汗淋漓失去的水分，讓北方的冬天，不再寒冷。

南方的朋友們聰明異常，在那個沒有冰箱的年代，不知是誰想出了這個醃製肉品的方法，讓他們將不易保存的肉製品鮮味保存住。醃肉這種大眾化的食品，要選取上等五花肉或者精美的豬後腿肉，豬腿肉瘦多肥少，五花肉肥瘦相兼，適宜大家不同的口感選擇。然後清理肉表面的粘液，保持肉質的鮮紅，在表面撒點料酒，用食鹽在肉的表面反覆地搓，起到抑制肉裡微生物的效果，這樣做出來的醃肉口感絕佳，是南方人冬季餐桌的上好佳餚。

大雪時節除了這些肉品，北方有八寶，南方有糯米飯，製作的原料都是糯米，在北方稱為江米。糯米這種穀物是一種比較溫和的食物，在冬天天氣越來越寒冷的時候，能起到健脾養胃的一種效果，因此在氣溫驟降的時候，吃糯米飯是一種不錯的選擇，

有一種叫做薑汁牛肺糯米飯的食品非常的適合大家，聽到這名字，就感覺因寒冷引起的咳嗽不足為慮了，薑汁本身就是驅寒的一種，遇到健脾暖胃的糯米，可以為冬天的你，呼吸系統加上一道保險，更何況還有吃啥補啥的牛肺，當然食品的補助，只是抵禦風寒的一種加持，肯定少不了自己在冬天氣溫驟降的時刻，加厚衣物保持身體暖和重要。

「大雪」的傳統

曾經讀到楊萬裡的一首詩「月是小春春未生，節名大雪雪何曾。夕陽不管西山暗，只照東山八九稜」，是不是有一種似曾相識的感覺，在暖冬裡，即使很多北方，也感受不到曾經那大雪紛飛的氣氛了，大雪的節氣似乎也只存在大家的日曆裡面。

但是大家應該明白，即使看不到大雪紛飛，但是身邊的小朋友是不是最近感冒咳嗽的多了呢？是不是天氣突然一下子變得寒風徹骨了呢？是不是暖氣不開就不想再進家門了呢？老祖宗的智慧是無窮的，有些事情的經驗之談還是值得大家相信的，那本日曆不僅僅是看時間的，更是你隨季節吃喝穿衣的時間表。

之前在一個國外的新聞上看到，在外國人過節時，記者問了很多他的同胞，聖誕節時的傳統是什麼，很多老外表示吃中餐就是他們的傳統了，因為從出生到長大一直是這樣度過的，吃一家還在開門的廣式茶點，是他們節日最喜歡的事情。當然有節假日只有中餐開門的事實，但是養成了習慣的節日，能是真正的傳統嗎？或者他們根本沒有理解傳統這兩個字的含義。

中國的傳統又是什麼呢？非常感謝這個歷史悠久的文明國家，留下了非常多的傳統，吃得玩的，包括氣候的變化，處處都有傳統文化的影子，春節門上掛的對聯，清明時節祭拜先祖，端午時節祈福闢邪，中秋時節團圓，冬至時節吃餃子，基本上中國的傳統都是圍繞農時來轉動，不光有節日後要做的事，還告訴你應該吃哪種應季的食品。

這就是傳統的力量，大家現在差的就是真正屬於節日的傳統服裝，如果真的有了統一的傳統服裝，大雪紛飛的時節，寒冬襲來的日子，穿上那飄飄如仙的披風，和那落落大方的唐明漢服，不是夢回長安和紫禁城，而是拿起了中國人的自信，展現那消失許久的中國氣質，讓富強的中國再次向世人展示那自信的魅力。

結語

雪是潔白純淨的象徵，大雪是萬物始蘇的節氣，在這氣溫驟降，可能迎來風雪的日子裡，防寒保暖是你應該習慣的日常。在這寒風徹骨的季節，也聲聲呼喚那溼潤大地的風雪，來給這早已幹烈的空氣，送來久違的溼潤。

白居易曾寫到「已訝衾枕冷，復見窗戶明.夜深知雪重，時聞折竹聲。」，疫情下的人們，為家人奮鬥的人們，為了美好生活努力的人們，大雪不知道會不會隨之而來，但是「大雪」已經走進你的生活，在光明送來的前夜，希望大家可以和家人溫暖的生活，給家人一個厚實的擁抱，給未來一個希望的眼神，在這需要鼓勵的冬天，去迎接未來的美好。