一種海參營養素及其生產方法
2023-10-17 04:54:14
專利名稱：一種海參營養素及其生產方法
技術領域：
本發明屬於保健品技術領域，尤其是涉及一種海參營養素及其生產方法。
背景技術：
海參、鮑魚作為海產品，其營養價值豐富，含有多種對人體生理活動有益的成份，已經被廣大消費者接受，目前人們食用海參、鮑魚一般採用整體食用，這種方法保證了海參、鮑魚營養能夠基本被人體吸收，但是這種方法不利於出外使用，而且有些大分子營養物質不能被人體吸收，現在雖然出現了一些海參、鮑魚的深加工產品，但這些產品多數為液體產品，不利於攜帶，而且營養搭配不合理，同時由於加工方法的缺陷，存在有異昧、外觀不好，從而影響了人們的食用。
發明內容
本發明的目的在於改進已有技術的不足而提供一種營養價值豐富、原料配伍合理、提高人體免疫力、服用方便、保健效果明顯的海參營養素及其生產方法。
本發明的目的是這樣實現的，一種海參營養素，其特點是由(重量百分比)35％-65％的海參冷凍乾燥粉，12％-25％的山藥提取物，11％-22％的女貞子提取物，8％-14％的鮑魚冷凍乾燥粉，1.5％-2.5％的葡萄籽提取物，1.5％-2.5％的β-環狀糊精組成。
本發明一種海參營養素的生產方法，其特點是該方法包括海參、鮑魚冷凍乾燥粉的製備、山藥、女貞子提取物的提取、原料混合、消毒即可。
海參鮑魚冷凍乾燥粉是經過以下步驟得到a、預處理將海參、鮑魚分別清洗乾淨，切成2-6釐米長度；b、冷凍將預處理後的活海參、鮑魚置於冷凍室內降溫冷凍，冷凍溫度在-20℃至-40℃，冷凍時間15-30小時；c、升華將冷凍後的海參、鮑魚在真空條件下加熱，使冰升華為水蒸氣排走，真空度在5-15Pa，時間15-30小時；d、乾燥粉碎將升華後的海參、鮑魚乾燥後用粉碎機粉碎，過100目篩，添加β-環狀糊精充分混合，進行包埋，得到海參、鮑魚冷凍乾燥粉。
山藥、女貞子提取物的提取是經過以下步驟得到a、浸泡將篩選後的山藥、女貞子置於中藥提取罐中，加4倍於藥材重量的水浸泡1-4小時；b、煎煮加熱煮沸，保溫煎煮1小時，300目過濾，反覆3次，濾液備用；c、離心過濾將藥渣離心過濾取濾液與3次得到的濾液合併混合均勻，得到水提取液；d、過濾採用壓濾是螺旋沉降離心方法，去除無效雜質，提取液經低溫濃縮製成相對密度為1.30的浸膏；e、噴霧乾燥浸膏採用離心噴霧乾燥技術，製成乾燥粉備用。
原料混合是將海參、鮑魚冷凍乾燥粉、山藥、女貞子提取物乾燥粉、葡萄籽提取物按照配方混合均勻。
消毒是將混合好的成品進行60Co-γ輻射消毒滅菌，輻射劑量≤5KGy，照度均勻。
海參，尤其是生活在渤海中的刺參，具有極高的營養滋補價值；中醫理論認為刺參性昧甘鹹，如心、肺、脾、腎經，有生百脈血，補腎益精，壯陽療痿，除勞怯症，滋陰利水、補正軟堅和通腸潤燥等多種功能；海參含有50多種天然營養成分，高比例蛋白質(55％以上)，含18種胺基酸，其中8種為人體自身不能合成的必需胺基酸，含有鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等微量元素，VB1、VB2、VPP、VE等多種維生素，含有刺參粘多糖、刺參皂甙、硫酸軟骨素、SOD、穀胱甘肽、膠原蛋白等。
山藥，性味甘而平，入肺、脾、腎經，具有健脾補肺，固腎、益精之功，適用於脾虛洩瀉、久痢虛勞咳嗽、消渴、遺精、帶下、小便頻數；經營養分析，山藥含有薯蕷皂甙，3-4，二羥基苯乙胺、兒茶酚胺、糖蛋白，16種胺基酸，16％的澱粉，膽鹼、澱粉酶、碘質、多酚氧化酶多糖及大量的微量元素等成份，據有多種藥理作用。
女貞子，性味苦而甘，入肝、腎經，有補肝腎，強腰膝之功，用於治陰虛內熱、頭暈、目花、耳鳴、腰膝酸軟、鬚髮早白；女貞子含有齊墩果酸、熊果酸、乙醯齊墩果酸、棕櫚油、油酸、亞油酸等有機酸類，D-甘露醇、葡萄糖等糖類，女貞甙、橄欖苦甙、β-谷甾醇等甙類，具有非特異免疫功能，雙向調節內分泌系統作用，降低血糖，預防和減少動脈粥狀硬化斑塊和減輕板塊厚度的作用。
鮑魚，指軟體動物鮑科皺紋盤鮑，味道鮮美，肉質細嫩，營養豐富；鮑魚性昧甘鹹而平，有滋陰清熱，益精明目之功，用於治勞熱骨蒸、咳嗽、崩漏帶下、淋病、青盲內障；營養成分分析表明鮑魚肉含蛋白質54.1％，脂肪3.4％，碳水化合物1.5％，8種人體必需胺基酸，多種維生素和微量元素，鮑魚肉的餾分物「鮑靈I」(Paolin)和「鮑靈II」及「餾分物C」，具有相對穩定的性，對惡性病質的食療和體力恢復有明顯作用。
葡萄籽提取物(原花青素OPC)，是從葡萄籽中提取的多酚類物質，是純天然產品，主要活性成分是原花青素的低分子量聚合體，是目前為止發現的最強效的具有抗氧化作用的自由基清除劑，具有非常強的體內活性及出色的安全性；OPC具有極強的抗氧化活性、酶抑制活性、抗致突變活性、降低毛細血管通透性、心血管活性、抗致癌劑作用、抗病毒與抗真菌活性，抗腹瀉活性和抗潰瘍活性；具有以下保健功效保護血管，防止動脈硬化、心臟病、降低血壓，抗癌功效，美容抗皺，抗過敏抗炎及活性，預防白內障、青光眼，抗潰瘍的作用。
上述諸品按比例合用後，其配方符合現代營養理論和中醫飲食營養理論，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的滋補飲品，營養成份全面均衡，其中胺基酸構成比例好，E/T值高，人體吸收率高，效果好，微量元素適量，既能滿足人體需要，又在安全用量範圍內，對增強機體免疫力和抗病能力、促進新陳代謝發揮重要作用。本品能從整體上進行機能調節和滋陰補腎、健脾生血，護肝補氣，對神經、內分泌、免疫網絡有明顯調節作用，可達延年益壽的目的。
四、具體實施方案實施例，一種海參營養素，是由(重量百分比)35％-65％的海參冷凍乾燥粉，12％-25％的山藥提取物，11％-22％的女貞子提取物，8％-14％的鮑魚冷凍乾燥粉，1.5％-2.5％的葡萄籽提取物，1.5％-2.5％的β-環狀糊精組成，本實施例是由35千克的海參冷凍乾燥粉，25千克的山藥提取物，22千克的女貞子提取物，14千克的鮑魚冷凍乾燥粉，1.5千克的葡萄籽提取物，2.5千克的β-環狀糊精組成，是按照以下方法生產海參、鮑魚冷凍乾燥粉的製備、山藥、女貞子提取物的提取、原料混合、消毒；海參鮑魚冷凍乾燥粉是經過以下步驟得到預處理將海參、鮑魚分別清洗乾淨，切成2-6釐米長度；冷凍將預處理後的活海參、鮑魚置於冷凍室內降溫冷凍，冷凍溫度在-20℃至-40℃，冷凍時間15-30小時；升華將冷凍後的海參、鮑魚在真空條件下加熱，使冰升華為水蒸氣排走，真空度在5-15Pa，時間15-30小時；乾燥粉碎將升華後的海參、鮑魚乾燥後用粉碎機粉碎，過100目篩，添加β-環狀糊精充分混合，進行包埋，得到海參、鮑魚冷凍乾燥粉；山藥、女貞子提取物的提取是經過以下步驟得到浸泡將篩選後的山藥、女貞子置於中藥提取罐中，加4倍於藥材重量的水浸泡1-4小時；煎煮加熱煮沸，保溫煎煮1小時，300目過濾，反覆3次，濾液備用；離心過濾將藥渣離心過濾取濾液與3次得到的濾液合併混合均勻，得到水提取液；過濾採用壓濾是螺旋沉降離心方法，去除無效雜質，提取液經低溫濃縮製成相對密度為1.30的浸膏；噴霧乾燥浸膏採用離心噴霧乾燥技術，製成乾燥粉備用；原料混合是將海參、鮑魚冷凍乾燥粉、山藥、女貞子提取物乾燥粉、葡萄籽提取物按照配方混合均勻；消毒是將混合好的成品進行60Co-γ輻射消毒滅菌，輻射劑量≤5KGy，照度均勻。
權利要求
1.一種海參營養素，其特徵是由(重量百分比)35％-65％的海參冷凍乾燥粉，12％-25％的山藥提取物，11％-22％的女貞子提取物，8％-14％的鮑魚冷凍乾燥粉，1.5％-2.5％的葡萄籽提取物，1.5％-2.5％的β-環狀糊精組成。
2.一種權利要求1所述的海參營養素的生產方法，其特徵是該方法包括海參、鮑魚冷凍乾燥粉的製備、山藥、女貞子提取物的提取、原料混合、消毒即可。
3.根據權利要求2所述的一種海參營養素的生產方法，其特徵是海參鮑魚冷凍乾燥粉是經過以下步驟得到a、預處理將海參、鮑魚分別清洗乾淨，切成2-6釐米長度；b、冷凍將預處理後的活海參、鮑魚置於冷凍室內降溫冷凍，冷凍溫度在-20℃至-40℃，冷凍時間15-30小時；c、升華將冷凍後的海參、鮑魚在真空條件下加熱，使冰升華為水蒸氣排走，真空度在5-15Pa，時間15-30小時；d、乾燥粉碎將升華後的海參、鮑魚乾燥後用粉碎機粉碎，過100目篩，添加β-環狀糊精充分混合，進行包埋，得到海參、鮑魚冷凍乾燥粉。
4.根據權利要求2所述的一種海參營養素的生產方法，其特徵是山藥、女貞子提取物的提取是經過以下步驟得到a、浸泡將篩選後的山藥、女貞子置於中藥提取罐中，加4倍於藥材重量的水浸泡1-4小時；b、煎煮加熱煮沸，保溫煎煮1小時，300目過濾，反覆3次，濾液備用；c、離心過濾將藥渣離心過濾取濾液與3次得到的濾液合併混合均勻，得到水提取液；d、過濾採用壓濾是螺旋沉降離心方法，去除無效雜質，提取液經低溫濃縮製成相對密度為1.30的浸膏；e、噴霧乾燥浸膏採用離心噴霧乾燥技術，製成乾燥粉備用。
5.根據權利要求2所述的一種海參營養素的生產方法，其特徵是原料混合是將海參、鮑魚冷凍乾燥粉、山藥、女貞子提取物乾燥粉、葡萄籽提取物按照配方混合均勻。
6.根據權利要求2所述的一種海參營養素的生產方法，其特徵是消毒是將混合好的成品進行60Co-γ輻射消毒滅菌，輻射劑量≤5KGy，照度均勻。
全文摘要
本發明公開了一種海參營養素及其生產方法，是由(重量百分比)35％－65％的海參冷凍乾燥粉，12％－25％的山藥提取物，11％－22％的女貞子提取物，8％－14％的鮑魚冷凍乾燥粉，1.5％－2.5％的葡萄籽提取物，1.5％－2.5％的β－環狀糊精組成，經過海參、鮑魚冷凍乾燥粉的製備、山藥、女貞子提取物的提取、原料混合、消毒等步驟加工而成，具有營養價值豐富、原料配伍合理、提高人體免疫力、服用方便、保健效果明顯的特點。
文檔編號A61P37/02GK1994129SQ20061004210
公開日2007年7月11日 申請日期2006年1月5日 優先權日2006年1月5日
發明者修運慶 申請人:修運慶