紅燒茄子怎麼燒好吃

2023-10-08 11:40:09 1

紅燒茄子的做法需要5步，所需食材如下：茄子2個、蒜末1茶匙、小米辣3個、老抽少許、生抽2勺、糖1勺、蠔油1勺、鹽少許、澱粉2勺、溫水半碗、蔥花適量。以下是具體操作步驟：

第一步：醃製茄子

茄子洗淨切成滾刀塊，加入少許鹽拌勻醃製10分鐘。

第二步：調製料汁

碗中加入蒜末、小米辣、少許老抽、兩勺生抽、一勺蠔油、一勺白糖、半碗溫水攪拌均勻調成料汁。

第三步：裹上澱粉

醃製好的茄子捏幹水分備用，放入2勺澱粉抓勻，讓澱粉均勻裹在茄子上。

第四步：翻炒茄子

起鍋燒油，放入茄子翻炒至茄子軟爛。

第五步：收汁起鍋

倒入調好的料汁，收汁即可。

總結：以上就是關於紅燒茄子怎麼燒好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

關鍵詞： 紅燒 茄子 怎麼 好吃