正宗猴頭菇粉做法（精品菜譜挑戰賽）

2023-10-08 20:18:28 1

猴頭菇，因外形與猴頭相似而得名，它的味道香醇，肉質鮮美，與鮑魚、熊掌、燕窩並稱四大名菜，是我國八大「山珍」之一，有「山珍猴菇，海味魚翅」的美稱。在菌類當中，猴頭菇的珍貴程度僅次於靈芝，因為很難得，古代是只有宮廷和王府才能享受的美食，有「葷中素」之稱。猴頭菇不僅是美味的食材，同時也是一味中藥材，有和中養胃的功效。 猴頭菇性平，味甘，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、多糖、胺基酸及多種礦物質，具有強身健體、養胃和中、益精補虛、抗衰老等作用。它不但能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液循環，是心血管患者的理想食品，還能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤。猴頭菇中含有多種胺基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效也令人矚目。 這兩天給小王子做了一些猴頭菇粉，打算煮粥或做些小餅乾給他提升免疫力。這種方法不僅存儲時間更久，寶寶吃起來也更容易消化吸收，營養不流失，大家試著做做吧。

By 小王子記事簿 【豆果美食官方認證達人】

用料

做法步驟

1、1.準備好食材。

2、2.猴頭菇去蒂後，掰成小塊，倒入清水浸泡半個小時，中間換一次水。

3、3.將水倒掉後，猴頭菇攥出水分。

4、4.將猴頭菇撕成小朵放在託盤上，放入摩飛乾果機，溫度設定65度，2個小時。

5、5.將風乾後的猴頭菇從乾果機中取出。

6、6.將猴頭菇放入料理機中，打成粉。

7、7.打好的猴頭菇粉可以拌米糊，也可以用來烤小餅乾。

8、8.將猴頭菇粉放入密封罐中保存，儘快吃完。

小貼士

a.和傳統的烤箱不同，摩飛乾果機類似於自然風乾的效果，極大的保留了食材的營養價值。 b.有關寶寶輔食的總結，可以關注我一下哈：）

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