酵母粉發饅頭的技巧

2023-10-08 16:50:34 1

　　1、食材：麵粉1000克、酵母10克。

　　2、準備好麵粉，安琪酵母，按500克麵粉，放入5克酵母的比例。

　　3、盆中放入麵粉，酵母，用溫水合成麵團，蓋上蓋發酵，當麵團發酵至原麵團一倍大左右時，麵團就發酵好了。

　　4、發酵好的麵團放在面案上，揉出氣泡，然後醒面10分鐘，反覆3次左右，當用手指按一下麵團，麵團很快彈起，麵團就醒好了。

　　5、揪成適量大小的劑子，揉成面頭胚。醒10分鐘左右。

　　6、蒸鍋中放入涼水，放入饅頭胚，開鍋蒸20分鐘左右，關火燜5分鐘。

　　7、白白胖胖鬆軟好吃的饅頭就做好了。

關鍵詞： 酵母 饅頭 技巧