龜羊湯怎麼做

2023-12-01 13:46:06 1

　　1、材料：羊肉，龜肉各100克，黨參，枸杞子，制附片各10克，當歸，薑片各6克，冰糖，蔥，料酒，味精，胡椒粉，熟豬油各適量。

　　2、將龜肉用沸水燙一下，刮去表面黑膜，剔去腳爪洗淨;羊肉刮洗乾淨、再將龜肉，羊肉隨冷水下鍋，煮開2分鐘，去掉腥味撈出，再用清水洗淨，然後均勻切成方塊；

　　3、黨參，枸杞，制附片，當歸用水洗淨；

　　4、鍋置旺火上，放入熟豬油，燒至六成熱時，下龜肉，羊肉煸炒，烹入料酒，繼續煸炒，炒幹水分，然後放入沙鍋，再放入冰糖，黨參，制附片，當歸，蔥節，薑片，加清水750克，先用旺火燒開，再移至小火車燉到九成爛時，再放入枸杞子，繼續燉10分鐘左右離火，去掉姜，蔥，當歸，放入味精，胡椒粉即成。

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