加料滷肉飯做法圖解
2023-12-01 14:59:14 2
將肉洗淨，可以用帶皮的五花三層肉，也可以用梅肉，肥肉少一些。
切成小丁。
用清水焯燙變色撈出控水 。
鍋燒熱，下入肉丁煸出油，將多的油倒出，這樣更健康更少油。
加入米酒和醬油，糖煸炒變色。加入油膏
加入香葉和大料煸香。
加適量清水煮開，加入煮熟的去皮雞蛋一起煮，轉小火將肉煮軟爛。收汁，加紅蔥酥，口重的可以加些鹽調味。
水中加適量油和鹽煮開，放入青菜焯燙撈出。胡蘿蔔煮斷生。
剛做好的米飯裝盤。
擺上菜蛋，淋上滷肉即可食用。
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