山楂飲品的製作方法

2023-12-01 23:40:51

專利名稱：山楂飲品的製作方法
山楂飲品長期以來，人們就對山楂的食療效果和藥用價值非常重視，已有多種藥品含有山楂成分。我國歷史上就有種植山楂樹的習慣。隨著改革開放的深入發展，我國北方農民大面積種植山楂樹。山楂果產量連年遞增，由於深加工不夠，致使農民增產不增收，嚴重影響了農民的積極性，而山楂果降血壓、降血脂的藥用價值從而也被人們忽視，山楂的經濟效益一直沒有充分發揮出來。針對這一情況，山楂飲品問世了。隨著科學的進步和社會的發展，相信會有更好的山楂食品問世。本發明的目的是提供一種由山楂、芝麻等原料加工成的保健食品。
山楂，即山楂的成熟果實，剔除雜質、爛果，洗淨、曬乾，經過常溫鍋爐消毒殺菌，再用烘乾設備脫水、烘乾，用風選粉碎機粉碎成細度200目以上的細粉。芝麻，即人工種植的芝麻成熟種籽，剔除雜質、炒熟、粉碎成細末。砂糖，即工廠生產的紅、白砂糖。上述成分的性質和作用如下I、山楂功能消食健胃，行氣散淤，近年來科學研究表明，山楂對高血壓、高血酯、心腦血管等疾患有明顯的療效。2、芝麻味甘、性平、入肝胃經，功能補肝益腎，主治肝腎不足、虛風暈眩、風痺癱瘓、大便燥結等。3、紅砂糖味甘、性溫，入肝脾胃經，功能補氣暖肝、活血祛淤。從以上成分性質作用看，可知將其以合適的比例配合，製成山楂飲品，供人們飲用，將對其高血壓、高血酯、動脈硬化有很好的保健作用，以上成分配合以後酸甜適度，是人們非常喜愛的保健飲品。按以上配方選出三個實施例實施例I (重量按百分比)山楂粉5-30%芝麻1-3%糖度調為15。按以上成分配合，加水至100 %，攪拌均勻，每天從底部攪拌一次，兩天後濾去殘渣(即山楂澱粉)，充分過濾後，殺菌消毒，封裝上市。實施例2 (重量按百分比)山楂粉10-30%白酒(60。)60%芝麻1-5%糖度調為15°按以上比例配合，充分攪拌均勻，靜置後，每天從底部翻動一次，兩天後濾去殘渣(即山楂澱粉)，殺菌後裝上市。實施例3 (重量按百分比)山楂澱粉10-30%
高麥芽糖漿70-80%
食用明膠3-5%
白砂糖3-10%按以上比例配合後，用普通鋁鍋或反應釜熬至用棍棒挑起後糖漿成線不成滴，倒在模具內冷卻成型後封裝上市。·
權利要求
1.一種山楂飲品，其特徵在於 其配方(重量按百分比) 山楂粉5-30% 芝麻 1-5% 糖度調為15° (加水至100%)。
2.根據權力要求I所述的山楂飲品，其特徵在於所含山楂粉即為普通山楂果的成熟果實，揀出爛果，帶核切片曬乾，粉碎成200目左右的粉末。
3.根據權力要求I所述的山楂飲品，除去糖度外，用山楂澱粉和其他成分，配以白砂糖，熬成糖漿，即可用做山楂餅的工藝製作山楂餅。
4.根據權力要求I所述的山楂飲品，其特徵在於用山楂澱粉加水和小米，磨成煎餅糊狀，可用鏊子攤成煎餅。
5.根據權力要求I所述的山楂飲品，其特徵在於所產出的山楂澱粉，配以任何粗細糧磨成糊狀，用鏊子可加工成煎餅。
全文摘要
本發明公開了一種山楂飲品的配方和製作工藝。它是用山楂果切片烘乾，經高溫殺菌消毒，用風選粉碎機粉碎成200目以上的細粉，用水和白酒勾兌而成。此飲品適用於高血酯、高血壓、動脈硬化等病人飲用，它配方單純，製作方法簡單，對高血壓、高血酯、動脈硬化等症狀有良好的保健作用，而且酸甜適度，口感很好，無任何不良反應和毒副作用。製作此飲品的原料廣泛，成本低廉，且保健效果奇佳，因此深受消費者和生產廠家的歡迎。
文檔編號A23L1/09GK102948905SQ20111025578
公開日2013年3月6日 申請日期2011年8月23日 優先權日2011年8月23日
發明者尹炳祥 申請人:尹炳祥