一種廚房刀具的製作方法

2023-12-03 13:39:46

專利名稱：一種廚房刀具的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種廚房刀具。
現今於廚房中所使用的刀具固可供食物切成片狀或絲狀，然於實際使用時卻具有下列缺點1、食物在進行切片時，由於須將其逐一一片片切的細薄，若於大量進行食物切削時，須一次一片的予以逐一切削，相當費時。
2、食物在進行切絲時必須先將其切成薄片狀，再切成細長絲狀，逐一切片、切絲之動作亦須耗損相當多的時間。
3、在眾多食物中，於烹飪中所廣泛使用之蔥絲系以直向切成絲狀，因其本身具有粘液，因此在切絲時易受該粘液流出致使刀具滑動而造成危險。
4、由於刀具在使用一段時日後刀鋒會產生鈍化現象而必須予以研磨，且該鈍化情形會隨切削次數增加而加速形成，而現代很少人會去研磨已鈍化之刀具，大部分都是整把刀具直接換新，如此造成資源上的浪費。
由上述現今刀具在實際使用時所易產生的缺點可知，一般刀具使用時不僅不利於食物進行切片或切絲，且一旦發生鈍化現象即須棄舊換新，費時且浪費。
本實用新型的另一目的在於提供一種一旦刀鋒鈍化可迅速改換刀鋒而不必棄舊換新的廚房用刀具。
為實現上述目的，本實用新型採取以下設計方案它是由刀把、作動組及若干切割片組成；其中刀把呈一長柄狀，其兩側設有限位槽及鋸齒狀定位部，而內部隔設有至少兩個並排且槽口向前的容置槽；所述作動組系由一套置於刀把上的控制部及固定件構成，該控制部可在刀把上前後移動，其兩側分別設置有可供固定件穿置的穿孔，其內側緣下方突設有可在定位部上限距移動的卡制部；所述切割片分別插置於刀把的容置槽內，其後端設有可供固定件穿置的固定孔。當所述控制部驅動固定件沿限位槽前、後移動時，可同步帶動各切割片向刀把外伸出使用或者向內予以收置，各切割片並可藉由控制部與刀把形成定點卡制固定，以防因受力過大而使切割片縮回刀把內。另外在所述切割片側表面等距預設有助折凹線，以利於折斷前端已鈍化之部分切割刀片。為安全放置刀具，在刀把後端設有可供吊件固定的孔，以便於把刀具吊置。
本實用新型若干切割片可同時切割食物，如前端切割片鈍化，可折斷凹線前邊部分切割片，迅速繼續使用，故切割效率高、加工速度快，並減少浪費，節約資源。
請同時參閱圖3所示，該刀具在使用時，由於各切割片(30)皆組固於作動組(20)之固定件(22)上，因此，該控制部(21)利用固定件(22)順沿限位槽(11)進行前後移動時，可同步帶動割片(30)向刀把(10)外伸出使用或向內予以收置。
當各切割片(30)向外伸出使用時，利用控制部(21)內側緣的卡制部(24)定點限制於刀把(10)側邊的定位部(12)內，以控制切割片(30)向外伸出之長度，待切割片(30)向外伸出之長度確定後，各切割片(30)並可令控制部(21)與刀把(10)構成定點卡制固定，以防止切割片(30)在切食物(B)時因受力過大而縮入刀把(10)內。
由於切割片(30)在使用一段時日後刀鋒會產生鈍化，因此使用者僅須把助折凹線(31)前端已鈍化之切割片(30)折斷，便可達到保持切割片(30)的銳利性，且該刀具只需要折斷或更換切割片(30)即可，並不需要整把換新，這樣就摒除了習用刀具在鈍化時須整把換新的浪費。
權利要求1.一種廚房刀具，其特徵在於它是由刀把、作動組及若干切割片組成；其中刀把呈一長柄狀，其兩側設有限位槽及鋸齒狀定位部，而內部隔設有至少兩個並排且槽口向前的容置槽；所述作動組系由一套置於刀把上的控制部及固定件構成，該控制部可在刀把上前後移動，其兩側分別設置有可供固定件穿置的穿孔，其內側緣下方突設有可在定位部上限距移動的卡制部；所述切割片分別插置於刀把的容置槽內，其後端設有可供固定件穿置的固定孔。
2.根據權利要求1所述的一種廚房刀具，其特徵在於所述切割片側表面等距預設有助折凹線。
3.根據權利要求1所述的一種廚房刀具，其特徵在於在刀把後端設有可供吊件固定的孔。
專利摘要本實用新型公開了一種廚房刀具，它是由刀把、作動組及若干切割片組成；其中刀把呈一長柄狀，其兩側設有限位槽及鋸齒狀定位部，而內部隔設有至少兩個並排且槽口向前的容置槽；所述作動組系由一套置於刀把上的控制部及固定件構成，該控制部可在刀把上前後移動，其兩側分別設置有可供固定件穿置的穿孔，其內側緣下方突設有可在定位部上限距移動的卡制部；所述切割片分別插置於刀把的容置槽內，其後端設有可供固定件穿置的固定孔；所述切割片側表面等距預設有助折凹線；本實用新型若干切割片可同時切割食物，如前端切割片鈍化，可折斷凹線前邊部分切割片，迅速繼續使用，故切割效率高、加工速度快，並減少浪費，節約資源。
文檔編號B26B3/04GK2552652SQ0223817
公開日2003年5月28日 申請日期2002年6月19日 優先權日2002年6月19日
發明者解承文 申請人:解承文