怎樣和麵筋道不段

2023-12-04 03:05:21 2

做法：

主料：400克麵粉。

配料：一小勺鹽。

步驟：

1、如果想要麵條筋道，要往麵粉裡加一小勺的鹽，然後在麵粉裡加一個或者兩個雞蛋，然後加入清水把面和勻；

2、然後需要和面，直到把麵團揉到起筋為止，然後將麵粉蓋起來，將其靜置15分鐘到30分鐘；

3、麵團揉好還要反覆擀壓，最好用竹竿壓面，這樣壓面的效果比較好；

4、在擀麵時，要用澱粉代替麵粉，這樣做出的麵條口感比較好；

5、麵條在擀的時候，儘量用擀麵杖將麵條擀的薄一些，兩面都要擀勻，最後把麵條切好即可。

關鍵詞： 怎樣 麵筋