一種茶葉咖啡鹼含量的測定方法

2023-12-05 20:52:06 1

專利名稱：一種茶葉咖啡鹼含量的測定方法
技術領域：
本發明涉及一種茶葉咖啡鹼含量的測定方法。
背景技術：
咖啡鹼是茶葉中重要的含氮化合物，是組成茶葉滋味的主要化學成分之一，其 含量隨品質的下降有規律地減少，測定其含量多少對衡量茶葉品質優次有重要作用。 咖啡鹼檢驗方法，分重量法、定氮法、碘量法、比色法和紫外分光光度法五種。紫外分光光度 法是利用咖啡鹼溶液在紫外光區波長274nm處有一個最大的吸收峰，用鹼式醋酸鉛作為沉 澱劑，除去茶多酚、蛋白質及色素等物質，然後直接用274nm波長的紫外光，測定提取液光 密度數值，計算咖啡鹼含量。GB/T8312-2002茶葉咖啡鹼檢驗中記載了採用紫外分光光度法 計算咖啡鹼含量的方法，其中試液的製備稱取3g(準確至O.OOlg)磨碎試樣於500mL錐 形瓶中，加沸蒸餾水450mL，立即移入沸水浴中浸提45min (每隔IOmin搖動一次)。浸提完 畢後立即趁熱減壓過濾，濾液移入500mL容量瓶中，殘渣用少量熱蒸餾水洗滌2 3次，並 將濾液濾入上述容量瓶中，冷卻後用蒸餾水稀釋至刻度。該方法工作量較大，如果是測若干 個樣品則需要人工不斷地循環搖動操作，而且存在操作的不一致性和不同時性。

發明內容
為了解決上述問題，本發明提供了一種茶葉咖啡鹼含量的測定方法。該方法具有 操作簡便、重現性好、結果穩定、快速的優點。本發明的技術方案如下
試液的製備稱取1.5g(準確至0. OOlg)磨碎試樣於250mL三角瓶中，將裝有試樣的三 角瓶放在實驗盤上，在三角瓶中加沸蒸餾水200mL，並蓋上彎頸漏鬥，然後立即把實驗盤放 入已預熱至100°C的恆溫烘箱中，浸提45min，每隔IOmin搖動實驗盤一次；浸提完畢後趁熱 減壓過濾，將濾液移入250mL容量瓶中；殘渣用少量熱蒸餾水洗滌2 3次，並將濾液濾入 上述250mL容量瓶中，冷卻後用蒸餾水稀釋至刻度。其餘測定方法按常規方法進行。可參 考 GB/T8312-2002。實驗盤為普通塘瓷盤改造，普通塘瓷盤四邊根據需要鑽孔，交叉拉上彈簧絲方便 固定三角瓶。本發明也可用於茶葉水浸出物的測定及類似的水浴加熱提取的實驗。本發明的顯著優點
本發明具有準確性高，重現性好，結果穩定的優勢，並減少了樣品量和加液量，節省蒸 餾水，同時減輕實驗人員勞動量。同時，本發明操作簡便、重現性好、結果穩定、快速，特別 適用於批量樣品分析的試液製備。
具體實施例方式本發明的一種茶葉咖啡鹼含量的測定方法，具體步驟如下稱取1. 5g(準確至0. OOlg)磨碎試樣於250mL三角瓶中，將裝有試樣的三角瓶放在實 驗盤上，在三角瓶中加沸蒸餾水200mL，並蓋上彎頸漏鬥，然後立即把實驗盤放入已預熱至 IOO0C的恆溫烘箱中，浸提45min，每隔IOmin搖動實驗盤一次；浸提完畢後趁熱減壓過濾， 將濾液移入250mL容量瓶中；殘渣用少量熱蒸餾水洗滌2 3次，並將濾液濾入上述250mL 容量瓶中，冷卻後用蒸餾水稀釋至刻度。用移液管準確吸取試液10 mL移入100 mL容量瓶中，加入4mL 0. Olmol / L鹽酸 和1 mL鹼式乙酸鉛溶液，用水稀釋至刻度，混勻，靜置澄清過濾。準確吸取濾液25 mL，注入 50mL容量瓶中，加入0. ImL 4. 5mol / L硫酸溶液，加水稀釋至刻度，混勻，靜置澄清過濾。 用IOmm比色杯，在波長274 nm處，以試劑空白溶液作參比，測定吸光度(A)。咖啡鹼標準曲線的製作分別吸取0、1、2、3、4、5、6 mL咖啡鹼工作液於一組25 mL 容量瓶中，各加入1.0 mL鹽酸，用水稀釋至刻度，混勻，用IOmm石英比色杯，在波長274 nm 處，以試劑空白溶液作參比，測定吸光度(A)。將測得的吸光度與對應的咖啡鹼濃度繪製標 準曲線。根據試樣測得的吸光度(A)，從咖啡鹼標準曲線上查得的咖啡鹼相應含量，計算茶 葉咖啡鹼含量。另用移液管準確吸取前面所製備的試液50 mL於已知質量的蒸發皿中，放在水 浴上蒸發至幹。然後移入不105°C烘箱內烘至衡重，放入乾燥器內，冷卻、稱重，計算茶葉水 浸出物含量。用本發明方法1與GB/T8312-2002記載的方法2分別測定安溪鐵觀音、武夷山水 仙等樣品的咖啡鹼含量，結果如表1所示。表1不同方法測定茶葉中的咖啡鹼和水浸出物
權利要求
1.一種茶葉咖啡鹼含量的測定方法，其特徵在於所述測定方法的步驟為試液的制 備稱取1.500g磨碎試樣於250mL三角瓶中，將裝有試樣的三角瓶放在實驗盤上，在三角 瓶中加沸蒸餾水200mL，並蓋上彎頸漏鬥，然後立即把實驗盤放入已預熱至100 的恆溫烘 箱中浸提45min，每隔IOmin搖動實驗盤一次；浸提完畢後趁熱減壓過濾，將濾液移入250mL 容量瓶中；殘渣用少量熱蒸餾水洗滌2 3次，並將濾液濾入上述250mL容量瓶中，冷卻後 用蒸餾水稀釋至刻度。
2.其餘測定方法按常規方法進行。
3.根據權利要求1所述的茶葉咖啡鹼含量的測定方法，其特徵在於實驗盤為普通塘 瓷盤改造，普通塘瓷盤四邊根據需要鑽孔，交叉拉上彈簧絲方便固定三角瓶。
全文摘要
本發明提供了一種茶葉咖啡鹼含量的測定方法。該方法通過改進GB/T8312-2002茶葉咖啡鹼的測定方法中試液的製備方法，可減少樣品量和加液量，節省蒸餾水，同時減輕實驗人員勞動量。本發明具有準確性高，重現性好，結果穩定的優勢，並且操作簡便、重現性好、結果穩定、快速,特別適用於批量樣品分析的試液製備。
文檔編號G01N21/17GK102128791SQ20101058096
公開日2011年7月20日 申請日期2010年12月9日 優先權日2010年12月9日
發明者方志堅, 林瓊, 蔡順香, 陳子聰, 顏明娟 申請人:福建省農業科學院土壤肥料研究所