紅糖冰粉的製作方法

2023-04-13 01:02:01

　　紅糖冰粉的製作方法

　　1.製作冰粉

　　做冰粉有兩種方式，一種是自己買上一些冰粉籽回來搓，另外一種買現成的白涼粉回來自己煮開就行。搓冰粉籽還需要準備石灰水，所以提前需要將石灰水與水混合在一起，放在旁邊沉澱備用。然後將冰粉籽包在紗布當中，準備一大盆水，把冰粉籽在水中浸泡五六分鐘之後就開始揉搓。當冰粉籽在水中揉出粘液之後，應該繼續揉，直到揉出泡沫為止。最後把沉澱好的石灰水倒入搓好的冰粉當中，邊倒邊攪拌均勻，再放置半天即可成為冰粉了。如果是用白涼粉直接來煮的話，那就更加方便，只需要準備一鍋水，把白涼粉倒進去，攪拌均勻，然後加熱煮開。放涼即可成為冰粉。

　　2.熬製紅糖水

　　熬製紅糖水其實很簡單，只要買上一大塊紅糖，然後把它放入鍋中，加入適量的水熬製而成就行了。具體紅糖水的多少，根據自己的需求來決定。注意紅糖水熬製的時候，火不要開太大，用小火慢慢熬煮，否則火開大之後，這個紅糖就會熬焦。而且快熬煮好之前，要提前關火，這樣用餘火繼續熬製，熬製出來的紅糖水口感剛剛好。

　　3.混合冰粉和紅糖水

　　做好的冰粉可以把它切成塊，然後再把已經熬製好的紅糖水倒進去拌一下，就可以成為好吃的紅糖冰粉。如果有條件的話，裡面再加入一些果乾或者水果，口感更好。

　　自己在家製作紅糖冰粉並不複雜，尤其是現在有現成的白涼粉的粉劑包賣，所以回家直接煮一煮就好了，也不需要再用冰粉籽去搓洗，更加方便。與其在外面買上十來塊錢一份的糖紅冰粉來吃，還不如自己在家做，經濟實惠又好吃。

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