好消化有營養適合老年人吃的食物（少吃好消化的稀飯和麵條）

2023-04-13 12:25:06 1

在我國人的膳食中，餐餐有主食，而你每天的主食又是什麼呢？受地域的差異，南方的主食多為米飯、稀飯，北方的則為麵條、饅頭、花卷、餡餅、烙餅等麵食，為機體提供碳水化合物與能量。

並按照健康的攝入量來看，我國人每天飲食的攝入量有一半都是來自主食，對於牙口不好的老人，他們還多喜歡吃稀飯和麵條，據說其理由只是因為好消化。

的確，從腸胃吸收上來看，稀飯、麵條都是含水份高的主食，相對熱量也會低一點，但關鍵在於人們一口一口地吃進去後，正因為消化速度很快，進而會升高餐後血糖值，這也是為什麼要限制主食食用量的原因。

根據中國居民膳食指南（2022）的攝入量需求為穀類200~300g、薯類為50~100g。對於主食的選擇，不妨以粗糧飯、粗糧粥、全穀物主食為主，少吃點稀飯、麵條、饅頭等容易升高血糖的主食。同時，還可以多吃這3樣食物，健康長壽。

高鈣類食物：如新鮮綠葉菜（菠菜、薺菜、韭菜、油菜、油麥菜等）、奶製品（酸奶、純牛奶、鮮牛奶、奶酪等）、豆製品（南豆腐、北豆腐、豆乾、豆皮、黑豆、黃豆、腐竹、千葉豆腐等），鈣含量豐富，還容易被機體消化吸收利用。

在老年群體的營養需求中，有助於預防骨質疏鬆等骨骼類疾病。

讓老年人即使老了，也依然能夠有一個好的腿腳，堅持運動也不再困難。

高優質蛋白質類食物：這裡所強調的優質蛋白質，主要以動物蛋白為主，符合人體所需蛋白質的胺基酸模式，對肌肉力量薄弱， 想要強身健體的老年群體更有利。

不過，並非所有的肉都能亂吃，更建議大家選擇瘦肉、魚類、海鮮，不同種類的食物可提供不同的營養。

高鉀類食物：對於因為遺傳、長期進食高鹽食物（燒烤、油炸、醃製等）、不良的生活習慣，最終誘發高血壓的群體，為避免在病情的基礎上合併血液鉀濃度過低，從而導致腎上腺功能異常，或是原發性醛固酮增多，以及幫助機體排出更多的鈉，在老年群體中應注意高鉀類食物的補充。

日常生活中，富含鉀的食物包括香蕉、黑豆、蘑菇、紫菜、木耳等等，對自身血壓高，或有慢性疾病基礎的人群有益。