鯰魚淡水魚價格行情走勢圖（我國鯰形魚類產業現狀與發展趨勢分析）

2023-04-12 08:43:46 1

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我國鯰形目魚類產業現狀

在我國進行人工養殖目前能形成一定人工規模化養殖鯰魚類國內品種：長吻鮠、黃顙魚、南方大口鯰、土鯰、大鰭鱯、斑鱯、烏蘇里擬鱨；引進品種：革鬍子鯰、斑點叉尾鮰、以及雲斑鮰。

從全球市場來看，全球消費鯰魚類水產品需求是越來越多，而目前供全球人類消費鯰形目魚類水產品近200萬噸以上，其中近55%就來自於人工養殖，也就是僅靠天然的水產品根本就不能滿足大家消費水產品的需求，必須要通過人工養殖。國際市場預測，全球在2030年的時，人口總數會增加到20億，如果消費量維持不變的情況下，全球所需鯰魚類水產品會增加至將近300萬噸，僅此依賴天然的捕撈鯰魚類不可能滿足人類的需求。

2019年我國鯰形目魚類開展人工養殖品種為16種：長吻鮠、黃顙魚、南方大口鯰、土鯰、大鰭鱯、斑鱯、烏蘇里擬鱨、革鬍子鯰、斑點叉尾鮰、雲斑鮰、革鬍子鯰、斑點鬍子鯰、蟾鬍子鯰、歐洲六須鯰、蘇氏芒鯰（巴沙魚）、巨無齒鯰。

人工養殖與天然捕撈的產量：

長吻鮠1.3萬噸(86%為人工養殖)。

黃顙魚45萬噸以上(90%為人工養殖) 。

南方大口鯰5000噸(90%為人工養殖)。

土鯰6200噸(95%為人工養殖) 。

大鰭鱯1200噸(60%為人工養殖) 。

斑鱯850噸。

烏蘇里擬鱨1200噸。

革鬍子鯰8000噸(100%為人工養殖) 。

斑點叉尾鮰48萬噸(100%為人工養殖)。

雲斑鮰5000噸(100%為人工養殖) 。

蘇氏芒鯰（巴沙魚）1.2萬噸(100%為人工養殖) 。

斑點鬍子鯰、蟾鬍子鯰、歐洲六須鯰、巨無齒鯰（合計1500噸100%為人工養殖）。

我國鯰形目魚類2019年商品魚市場價格變化規律，各種魚類品種不同其市場價格變差異較大，如：

叉尾鮰我國活鮮市場1～1.5公斤以上1-4月平均為17元、5-9月18.0元、10-12月16元；烤魚製品0.9～1.5公斤收購15～17元範圍內；加工冰凍魚片0.5～0.9公斤收購13.6元左右；

革鬍子鯰商品魚烤魚製品收購價公斤收購9元左右、活鮮市場7.5～8元；

長吻鮠活鮮市場每公斤18～19元；

黃顙魚活鮮市場每公斤20～21元；

南方大口鯰活鮮市場每公斤14～15元；

土鯰活鮮市場每公斤18～20元；

大鰭鱯活鮮市場每公斤25～30元；

斑鱯活鮮市場每公斤30～35元；

烏蘇里擬鱨活鮮市場每公斤16～18元；

雲斑鮰活鮮市場每公斤8～11元。

目前產業化存在的問題

1.我國各地養殖鯰形目魚類模式各式各樣，養殖技術沒有一定規範標準，養殖追求的產量高低不等。

2.苗種質量與標準方面也存在問題。

3.鯰魚類餌料營養的問題,目前大部分餌料加工廠基本上使用植物性蛋白原料加工鯰魚類的餌料。

4.我國除了斑點叉尾鮰外已形成了從養殖至加工的產業鏈，但其它鯰魚類基本沒有完整的產業鏈，長吻鮠、黃顙魚沒有進行食品加工不能形成產業鏈對養殖業健康發展有較大影響。

5.目前我國鯰形目魚類存在低質國外（越南巴沙魚）鯰魚類產品大量進入中國市場，完全混亂了我國目前鯰魚類產品應有市場與價格，嚴重損害的我國鯰魚養殖者與製品加工企業的經濟利益，對我國鯰形目魚類經濟損失率高達20%以上，欺騙了我國消費者的知情權與營養要求，直接影響了我國現有的鯰魚類的養殖業的健康穩步發展。

6.我國鯰形目魚類現有加工產品出口在國際市場沒有統一報價。

鯰魚產業的發展趨勢分析

1.鯰形目魚類養殖品種市場需求化。

2.鯰形目魚類優良種質選育的需求。

3.鯰魚類創新養殖資本：鯰魚類養殖業的發展是以市場需求為風向標。

4.鯰形目魚類生態養殖模式：低密度、高效益、安全優質水產品。

5. 2020年我國鯰形魚類飼養的商品魚產量：大約要達到100萬噸左右。

6.加大鯰形目魚類製品與精深加工力度,促進我國鯰魚類養殖業的可持續發展。

7. 2020年我國鯰形魚類飼養的商品魚產量預計100萬噸左右，其中斑點叉尾鮰預計達到50萬噸左右。