粳米枸杞黑芝麻粥功效與作用（黑芝麻粳米粥營養價值高）

2023-04-12 16:02:46 1

這是小王第六天在健康飲食方面的分享，

今天分享的食療方是黑芝麻粳米粥，其組成成分有 黑芝麻30g，粳米60g，亦可以加糖調味服用。

黑芝麻粳米粥

對於肝腎兩虛、筋骨不健、四肢酸軟無力、大便秘結的朋友可以試試。

【做法】

1.揀去黑芝麻中的雜質，把黑芝麻倒進濾網中，衝洗乾淨，晾乾。

2.把晾乾的黑芝麻倒在電餅鐺上，用鏟子不停地攪拌，炒至有香味即可。

3.用擀麵杖在菜板上把炒熟的黑芝麻壓碎，待用。

4.大米用水淘洗乾淨，備用。

5.鍋中加入兩碗水，燒開。

6.鍋開後，倒入大米進去。

7.用勺子攪拌幾下，防止大米粘鍋。

8.小火煮20分鐘，倒入一部分壓碎的黑芝麻。

9.用勺子不停地攪拌，攪拌至粥粘稠就可以了，根據自己的口味吃的時候可以再撒上一些壓碎的黑芝麻，喜歡甜味的可以放點糖進去的，這樣黑芝麻吃起來更香！

黑芝麻粳米粥

【養生功效分析】

黑芝麻

黑芝麻味甘，性平。

黑芝麻是藥食兩用，具有「補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥」等功效，被視為滋補聖品。

每100克黑芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。

黑芝麻具有保健功效；補鈣、降血壓、烏髮潤發、養顏潤膚、提高生育能力、降血脂、抗動脈硬化，抑菌防腐，潤腸通便，保護肝臟，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多種功效。；

黑芝麻富含維生素E，而維生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，還對人體的生育機能具有良好的促進作用，對於男性可以使精子數量生成增加、精子活力增強，對於女性能夠使雌性激素濃度提高，因此又稱「生育酚」 。

黑芝麻還富含鎂元素，這對於男性非常重要，因為鎂元素可以提高精子的活力，增強男性的生育能力，因此，又稱為男性的「保健素」。

另外，黑芝麻還可以降血脂、抗動脈硬化，抑菌防腐，潤腸通便，保護肝臟，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多種功效。

黑芝麻有護膚美膚的功效與作用，黑芝麻可以使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。有習慣性便秘的人，腸內存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。

黑芝麻能滑腸治療便秘，並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得乾燥、粗糙。

黑芝麻也可以減肥塑身，黑芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，若配合黑芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

黑芝麻吃過多會使內分泌紊亂，引發頭皮油膩，導致毛皮枯萎、脫落。因此，黑芝麻比較適合的食量應是每天半小匙，不能超過一瓷勺。另外，食慾不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。

粳米

粳米味甘，性平，無毒。

粳米藥性平和，味道甘甜，主歸脾、胃、肺經，具有補氣生津，健脾止瀉的功效，主治肺脾氣虛之神疲體倦、食少納呆、便溏腹瀉、心煩口渴之症。

現代研究也證實，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等多種營養成分，因此，不但具有食用價值，亦是中醫臨床處方及體質虛弱和病後調理多用之品。

胃酸過多者不宜多食粳米，另外過於精細的粳米，因為加工過程中其胚乳、糊粉層中營養成分損失過多，使營養價值降低。

我看今天熱搜討論黑芝麻丸治療脫髮和白髮，有些人對功效質疑，小王在這裡要說的是這些藥食同源的食療方不能跟藥比，哪能立馬見效，需要長期吃才可能有效果，關於黑芝麻烏髮我身邊是有例子的，我一個老師他每天晚上堅持吃一小手掌✋炒黑芝麻，現在他已經六十多歲了，沒有一個白頭髮。

今天就分享到這裡，我是每天給大家分享營養與健康知識的臨床營養師小王[送心]

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祝大家身體健康，生活愉快！