有哪些好聞的香料（好聞的香料千千萬）

2023-04-12 15:29:08

在我們日常的生活中，香味是必不可少的，不論是洗髮水、護膚品還是香水，因為大家都喜歡香香的東西，香味最主要的來源，就是從香料植物中提取芳香油等物質，來製作成香水、香膏等各種用品。

而在我們香辛料界，好聞的香料也是不少的，下面就為大家著重的介紹幾款。

胡椒的名字帶有「胡」字，想必大家也知道胡椒同胡瓜（黃瓜）、番茄等食物一樣，是從西域傳過來的，而「椒」的由來，則是因為胡椒的外形和我們本土的花椒外形非常相似，所以取名為胡椒。

印度是胡椒的原產地，印度的古籍中也曾有過記載「羅馬商人來時帶著黃金，走時帶著胡椒」，這也證明當時的胡椒是可以用來當做貨幣的，所以胡椒還有個別稱叫做「黑金」。

大家對於胡椒的種類是不是只知道黑胡椒和白胡椒兩種，其實胡椒的顏色還有綠色和紅色，這種顏色的胡椒一般不常見，綠胡椒一般只在產地能夠見到。

胡椒本身的香氣，也是受大眾所喜愛的，在餐食中經常使用，不僅可以去腥解膩，還可以提升食物的香氣，甚至還有團隊專門提取胡椒中的芳香物質，做成胡椒味的香皂、精油或是香水，推向大眾。

2.肉豆蔻

肉豆蔻作為一種大家比較熟悉的香料，雖然肉豆蔻和豆蔻只有一字之差，但二者卻有著本質上的區別。

肉豆蔻同胡椒一樣都是外來的，肉豆蔻是從胡國傳來的，在很長的一段時間裡，肉豆蔻只生長在赤道附近的一個島上，這個島也被稱為香料群島，儘管如此，肉豆蔻還是在歷史上留下了濃墨重彩的一筆。

作為香料，曾經肉豆蔻的價格是非常昂貴的，荷蘭人為了得到肉豆蔻，曾經用曼哈頓島作為交換，卻只換取了肉豆蔻原產地的所有權，肉豆蔻中含有大量蛋白質、多種維生素以及果膠，是熱帶地區製作蜜餞、果脯的原料之一。

肉豆蔻的香味也是非常好聞，作為香料來說，可以去腥增香，肉豆蔻也是我們熟知的十三香的原料之一。

3.白芷

白芷作為我們所熟知的一種香辛料，不止能夠在做菜時使用，還可以用來充當洗面奶和薰香，用途非常廣泛。

在屈原所著作的《離騷》中就出現了20多種草木，而白芷就是其中的一種，「扈江離與闢芷兮，紉秋蘭以為佩」，這句話就能側面描寫出白芷的香氣。

古人也會追求香味，而古代不可能會有香水，所以古人就會使用一些香料，放於薰香中來燻製衣物，或是製成香囊掛於衣物上，來使衣物有香味。

而且，白芷在古代也經常被用於製成面脂、面膏或是澡豆，也就是現在的洗面奶、香皂之類的東西，不僅可以去除汙漬，還有美白的功效。

白芷在餐食中的作用可以去腥解膩、增加香氣，還可以增進人們的食慾。

作為一名從業30多年的乾貨調料店的老闆，經驗也是比較豐富的，關於乾貨香料有什麼疑問的，大家可以打在評論區，我會一一解答的！