姜的功效與作用及營養價值，姜的功能和作用

2023-04-02 09:03:59 2

　　生薑比補藥好！營養師：最好一天吃2小時姜。

　　早上吃薑是保持健康的最好方法。

　　說到藥食同源，有一樣東西是不能忽略的，那就是生薑。姜真是上天給人的禮物。誰家廚房缺姜？在中醫方劑中，生薑被用作君、臣、佐之藥。

　　早在孔子時代，人們就知道姜的重要性。所以他老人家要特別強調「不撤姜食」，這是一句至理名言。家裡不能沒有姜。

　　我家無論老少，誰感冒了或者感冒了，馬上就上一碗薑湯。出汗，你會沒事的。如果沒有胃口，就喝2天生薑紅棗茶暖胃。

　　生薑的好處大家都知道很多，就不說了。只是強調一下，如果你吃薑是為了日常保健，比如喝薑茶，或者用姜做主料做菜，一定要注意吃的時間。

　　以前家裡大人吃薑總是反覆提醒孩子：「趁早吃薑，補湯。」下午吃薑會生病。晚上吃薑，看王豔。「這句話代代相傳，全家人一直奉行，都覺得很有益處。

　　 「早點吃薑，補補湯。」早上吃生薑，保健效果最好。想吃生薑保健或者喝薑茶，一定要在早上吃。

　　為什麼早上吃生薑比吃滋補湯好？有兩個原因：

　　 1.姜是一種陽，尤其是的陽。

　　早上7點到9點，是人體血液流入陽明胃經的時間。這個時候吃薑正好產生胃氣，促進消化。

　　 2.生薑性溫，能加快血液流動，有提神作用。

　　如果你早上起床後感到昏昏沉沉，吃1或2片生薑會立即讓你精神煥發。

　　怎麼吃？早餐最好準備一小碟醃姜，和米粥一起吃。泡好的姜吃起來脆嫩，入口有一點點的酸、辣、甜，還有粥的香味，巧妙地融合在一起。簡單爽口，細細品味，卻是世界上最好的味道。這是一種特殊的滋補飲食，遠比補湯有效。

　　中午以後少吃薑。

　　很多人都知道晚上不要吃生薑。其實不僅是晚上，中午以後也要停止吃薑。

　　中午不要吃薑，否則容易傷肺。

　　中國人養生，特別注意適應天氣。自然界的陽氣在中午達到頂峰。極端的話，會衰落。下午，殷琦開始上升，楊琪開始收斂。生薑是生發陽，下午再吃自然不合適。

　　中午時分，心經的氣血處於高峰。這個時候吃薑，對於熱衷於此的人來說無異於火上澆油。城門失火殃及池魚。我們的肺就是這條「池魚」。火過旺會造成肺損傷，從而引起咳嗽、哮喘、痰多、熱等症狀。

　　 「下午吃薑，會生病的。」這裡的「耗」是指內熱引起的各種心肺問題。陰虛火旺的人要特別注意。

　　晚吃薑，看王豔。

　　為什麼晚上不能吃薑？因為生薑昇陽，人體晚上要養陰斂陽。吃薑會適得其反，與天氣相悖。這個時候吃薑，有幾大危害：

　　 -很刺激，睡不著。

　　 ——刺激神經，影響心臟功能。

　　 ——內火鬱結，肺陰腎水耗。

　　僅憑這一點不足以說明晚吃薑的危害。主要原因是：

　　如果人晚上喝酒，喝了生薑，危害很大！

　　你知道，姜酒是世界上最受歡迎的東西。姜以酒之勁入經脈，酒以姜之性入臟腑。晚上喝生薑相當於吃了慢性毒藥。在廣為流傳的施公案中，有一個用姜酒和爛肺殺人百日的故事。其實生薑和酒一起吃不僅會傷肺，還會傷內臟。

　　當然，歸根結底還是酒精害人。最好不要喝酒，呆在家裡

　　怎麼修？很簡單。只要記住一點：植物的皮肉是有陰陽關係的。姜是熱的，所以它的皮是涼的。生薑出汗，所以生薑皮膚停止出汗。

　　簡單吧？一旦明白了這個道理，自然就知道什麼時候帶皮吃，什麼時候帶皮吃了。

　　簡單來說，需要出汗就剝，不需要就留皮。長期食用，一般不去皮，以免積上火。

　　喝完薑湯感冒出汗了，自然要脫皮。平時喝生薑紅棗茶散寒的話，不需要出汗，也就不削皮了，不容易上火。

　　姜一般用於烹飪，一定要帶皮吃，以免偏食。

　　大閘蟹的薑汁可以去皮，平衡螃蟹的寒性。飯後喝一碗熱薑汁(此時可以去皮)暖暖胃，效果更佳。