綠豆湯的功效與作用，清熱解毒防中暑
2023-03-30 15:05:46
綠豆湯作用
1、解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想避暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，色彩碧綠，比較明澈。喝的時分也沒必要把豆子一同吃進去，就可以達到很好的避暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，避暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
2、防中暑：綠豆與其他食物一同烹調，效果更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。
3、綠豆屬清熱解毒類藥物，具有消炎滅菌、促進吞噬功能等藥理作用：其籽粒和水煎液中含有生物鹼、香豆素、植物甾醇等生理活性物質，對人類和動物的生理代謝活動具有重要的促進作用。中醫學認為綠豆、豆皮、豆芽、豆葉及花均可入藥。
綠豆性味甘寒，入心肺二經。內服具有清熱解毒、避暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止洩痢、潤皮膚、下降血壓和血液中膽固醇、避免動脈粥樣硬化等功效，外用可治療傷口、燒傷、瘡癤癰疽等症。
喝綠豆湯的忌諱
1、屬寒涼體質的人不宜多喝綠豆湯
寒涼體質的人，表現為四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等。吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉(嚴峻的話引起脫水)，氣血阻滯引起的關節肌肉酸痛，胃寒及脾胃衰弱引起的緩慢胃炎等消化系統疾病。
喝綠豆湯能防備中暑，治療食物中毒等，對熱腫、熱渴、熱痢、痘毒等也有一定的效果。但寒冷體質、衰弱或正服藥者，不適合喝。
2、空腹時不能喝綠豆湯
空腹的時分不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。
3、綠豆湯不行天天喝
適當喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要詳細依照體質而定，最好先諮詢一下醫師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲往後，才可飲用成人量。
4、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病
一般人過量喝綠豆湯，可呈現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女人過量喝綠豆湯可呈現白帶、腹脹、痛經等婦科症狀。
5、綠豆與中藥不能同服
常聽人說：「吃中藥不能吃綠豆，避免解藥。」《本草綱目》中稱：「綠豆氣味甘寒，無毒……解全部藥草、牛馬、金石諸毒。」民間煮綠豆湯也常作為藥物中毒的急救手段之一。因此，綠豆和中藥不能同服的說法就撒播下來。
