象屎咖啡的殘忍製作過程 和貓屎咖啡有什麼區別?
2023-03-30 05:58:26 1
象屎咖啡，應該說是目前之一了，甚至要比大名鼎鼎的貓屎咖啡的價格還要高，一杯可以賣到三四百元，象屎咖啡和貓屎咖啡一樣，也是通過動物吃咖啡豆，在腸胃的消化過程中酶化作用分解蛋白質，與貓屎咖啡的製作過程不用，象屎咖啡要殘忍得多了，下面讓我們一起去看看。
象屎咖啡的介紹：
象屎咖啡，被稱為「黑色象牙」的咖啡豆，是經亞洲象「自然提煉」出來的，咖啡果是在大象腸胃的消化過程中，酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白質，因此這種大象便便咖啡口感不苦，具有牛奶巧克力、堅果、以及紅漿果和少許香料的芳香。
象屎咖啡的殘忍製作過程：
象屎咖啡是通過大象的腸胃排出來的象屎製作而成的，據說有很濃的苦味，比較適合喜歡喝苦咖啡的人喝。而象屎咖啡的製作可不是簡單，甚至可以說是殘忍的，首先會把大象鎖起來防止它逃跑，然後每天都會被強行灌下很多的咖啡豆，一直到大象吞咽不下去為止，很難被消化的咖啡豆就會被大象從身體裡排出來，但是在排便的過程中是異常痛苦的，大概就像是便秘的人一樣吧。
象屎咖啡多少錢一杯？
據外媒報導，世界最貴象屎咖啡是加拿大一個叫丁金的創業者研製出來的，丁金一直都致力於咖啡的研究，在2003年時，就品嘗了自己第一次做實驗的象屎咖啡，但那時候喝起來只有大象的味道。經過10年時間的研發，終於成就了世界最貴象屎咖啡的誕生。據悉，大象混有咖啡豆的大米、水果和蔬菜吃下去，胃液中的消化酶可將導致咖啡豆發苦的蛋白質去除。浸在果汁和蔬菜汁當中的咖啡豆會在大象胃裡發酵，從而產生一種獨特的甘甜果香。不過，由於大象每吃下33公斤咖啡豆時，才能產出1公斤的象屎咖啡。所以才有世界最貴象屎咖啡的說法，而丁金研發的象屎咖啡每100克售價180歐元。在一些五星級酒店或米其林餐廳裡，一杯衝泡好的象屎咖啡售價超過60美元，大約在376元人民幣左右。
象屎咖啡和貓屎咖啡有什麼區別？
象屎咖啡的製作過程可以說是比較殘忍的，上面我們也有提到就不說了，而貓屎咖啡的製作過程就相對來說好很多了，這是一種由印尼麝香貓的糞便作為原料所生產，麝香貓以咖啡豆為食，在椰子貓胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產生短肽和更多的自由胺基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排出來的糞便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，會被排洩出來，經過清洗、烘培後就成了貓屎咖啡。麝香貓會挑選一些好的咖啡豆為食，而大象則是被硬灌進去的，這就是兩者之間最大的區別，其次在價格上貓屎咖啡在500-600美元/公斤，而象屎咖啡在1100美元/公斤。
